Sárga borsópörkölt; Optimális táplálkozás

borsópörkölt

Ez egy édes és nagyon illatos pörkölt, amelyet ebédnél főételként szolgálnak fel. A sárgaborsó fehérjében gazdag étel, gabonafélékkel (pl. Teljes kiőrlésű kenyér) kombinálva, a zöldségek pedig kiadós és nagyon tápláló ebédet jelenthetnek.

összetevők:

1 csésze szárított sárgaborsó

egy csésze paradicsomlé vagy paradicsom húslevesben vagy 2 evőkanál paradicsompüré

2-3 darab piros kaliforniai paprika vagy kapia (robot robot tésztává, vagy apróra vágva, nyersen vagy fagyasztva). Kapia paprikát használtunk.

egy teáskanál őrölt koriander

2 evőkanál extra szűz olívaolaj

2. Adja hozzá a jól megmosott és előre beáztatott sárgaborsót (minimum 3 óra). Adjunk hozzá egy teáskanál őrölt koriandert. A sárga borsó nagyon jól párosul a korianderrel.

3. A sárgaborsót lassú tűzön, időnként megkeverve forraljuk fel. 45-60 perc alatt megsül.

4. Külön pároljuk néhány evőkanál vízben, a reszelt sárgarépában és az apróra vágott hagymában.

5. 10–15 perccel a tűz kikapcsolása előtt adjuk hozzá a forrásban lévő borsót, a sárgarépa és a hagyma keveréket, valamint a kapia paprika pasztát, a paradicsomlevet és a babérlevelet.

6. Hagyja kihűlni a pörköltet, majd sóval ízesítse. Hozzáadhat olívaolajat is. Ha azonban később magas hőmérsékleten kívánja megmelegíteni a pörköltet, ne öntse hozzá az extra szűz olívaolajat, hanem tálaláskor tegyen fél teáskanál olajat a tányérba.

Tanács: A vegetáriánusoknak naponta egy hüvelyes ételt (borsó, csicseriborsó, bab, lencse stb.) Kell enni. Ideális ebédre teljes kiőrlésű kenyérrel, egészséges zöldségekkel és nyers salátákkal.

Emlékezik: ZÖLDSÉGEK (pl. Sárgaborsó) + Gabona (pl. Teljes kiőrlésű kenyér) = TELJES FEHÉRJE = ELÉGEDETTSÉG