Sárgabarackgombóc osztrák gyümölcsgombóc cseréptésztából - Mrs. Flury #eatgoodfood
A barackgombóc mindig is az egyik kedvenc ételem volt. A finom gyümölcsgombóc fantasztikus íze mind édes ebédnek, mind desszertnek. A sárgabarackgombóc könnyen elkészíthető, és az osztrák konyha klasszikusa.
Recept barackgombóc (kb. 15 darab)
Hozzávalók a fazék tésztához:
60 g vajat
Fél citrom héja
1 csipet só
1 tojás és 1 sárgája
400 g száraz túró
150 gramm liszt
Hozzávalók vaj morzsa:
Jó szórakozást és jó szerencsét kipróbálásához!
17 megjegyzés
vegán is sütheti a barackgombócot?
kedves Nadine
köszönöm az üzenetet. Ezt a receptet még nem módosítottam vegánnak, és örömmel veszem be ezt bemenetként.
Üdvözlettel
Doris
Szia.
Ha kisebb adagot (felét) szeretnék készíteni, az összes hozzávalót a tojások kivételével 2-re osztom?
A túrósajt olyan folyékony-e Ausztriában, és először ki kell-e préselni?
Köszönöm és az LG
kedves Caro
igen, félbevághatja az összetevőket, és az ausztriai kvark általában nem olyan vizes, mint Svájcban. Ellenkező esetben hozzáadhat egy kis búzadarát, amellyel megkötheti anélkül, hogy kinyomná.
nagyon kedves Doris
Kedves Mrs. Flury, köszönöm szépen! Kipróbáltam a receptet WE-n (de a tojásmennyiséget úgy hagytam, mint az eredeti receptben, és nem préseltem ki a túrót), és a tészta sajnos túl ragacsos és használhatatlan volt ... csak elkezdtem egy újabb próbálkozást 🙂
Üdvözlettel
Igen, igen, remek recept. A tél hosszú lesz, a mélyhűtő már tele van barackgombóccal.
Tökéletes! A mélyhűtőben már vannak élesztőgombócok 😉
Üdvözlettel
Doris
Helló, holnap kipróbálom az iskolai fesztivál receptjét. Kérdés: A barackgombócokat csak közvetlen fogyasztásra szánják, vagy 2–3 órával később hidegen is megeheti őket?
kedves Nike
A gombóc hidegen is fogyasztható, de a legjobban frissen szeretem őket.
Üdvözlettel
Doris
Remek recept, nagyon finom tészta, köszönöm
kedves Birgit
Köszönjük a recepttel kapcsolatos kedves visszajelzését. Ez nagyon tetszik nekem!
Üdvözlettel
Doris
Kedves Doris, a recepted abszolút mega (alacsony zsírtartalmú kvarktúrót ereszt le) = tökéletes
Hiányzik a receptje, kicsit túl sok vegán vagy ....
Helló 🙂
Jól néz ki. Sajnos a tészta nagyon folyós lett. Nem sikerült gombócokat készíteni. 🙁 Nincs túrós sajtom itt Svájcban, helyette krémkvarkot használtam. Mi volt a baj?
Melyik kvarkot használod? Melyik zsírszint?
Kedves Désirée
Köszönöm a megjegyzést! Félzsíros/alacsony zsírtartalmú kvarkot használtam a gombóc tésztához. Sajnos a svájci kvark több vizet tartalmaz, mint az osztrák túró. Tehát hagytam, hogy a kvark egy kicsit vékony szitán lecsepegjen egy tál fölé. Adhat hozzá még egy kis lisztet, hogy a tészta képlékeny állagú legyen a gombócokhoz. Minden sikert kívánok!
Üdvözlet
Doris