Sárgabarackmag a rák ellen Veszélyes mítosz
Hidrociánsav mérgezés lehetséges
A keserű kajszibarack nemcsak hatástalan a rák ellen, hanem a fogyasztókat is megmérgezheti. Különösen akkor, ha a kerneleket az interneten vásárolja meg. Egy európai sürgősségi riasztórendszer ezt most ismét megerősítette.
A "guglizó" barackmag számos online üzlethez és webhelyhez vezet, amelyek az állítólagosan ártalmatlan magokat kínálják eladásra - gyakran étrend-kiegészítőként, néha snackként és nem ritkán magként jelentik be.
Nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a kajszibarack magjának rákellenes hatása lenne.
A kajszibarack magja bestseller lett, nem utolsósorban a rák állítólagos gyógyító tulajdonságai miatt. Valójában a tudomány nem bizonyítja, hogy rák gyógyító hatása lenne. Ugyanez vonatkozik a kémiailag rokon Laetrile-re vagy az amigdalin összetevőre, amelyet gyakran neveznek B17-vitamin fantázianévvel.
Másrészt a kockázatok régóta ismertek: Mivel a hidrogén-cianid mérgezés veszélyét hordozzák magukban, az Európai Unió (EU) 3 évvel ezelőtt meghatározta a barackmagban a hidrogén-cianid maximális szintjét. Az online kiskereskedők termékei azonban ismételten meghaladják ezt a maximális értéket. Ez az Európai Élelmiszerek és Takarmányok Gyors Riasztási Rendszere (RASFF) jelentésének eredménye volt.
Ezek a kockázatok
A RASFF-on keresztül az EU-országok tájékoztatják egymást az egészséget veszélyeztető élelmiszerekről, takarmányokról és az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokról, például csomagolásokról, edényekről és evőeszközökről. A megfelelő termékek a lehető leggyorsabban kivonhatók a piacról. A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszer-biztonsági Hivatal (BVL) részletes információkat nyújt.
A keserű kajszibarack magjai nagy mennyiségben tartalmaznak amigdalint: ezt a szervezetben rágáskor és az emésztés során hidrogén-cianiddá alakítják. A hidrociánsav súlyos mérgezést okozhat, olyan tünetekkel, mint fejfájás, hányinger, hányás, sőt légszomj és halál.
Csak 2019-ben 11 olyan termékről számoltak be a RASFF-en keresztül, amelyek keserű sárgabarackmagot tartalmaztak jelentősen túl magas és rendkívül egészségkárosító hidrogén-cianid-tartalommal. Az európai gyorsriasztási rendszer segítségével ezeket a termékeket eltávolították a piacról.
Különösen robbanékony: Néhány kiskereskedő a barackmagot magként azonosítja az online boltokban, és ezzel megpróbálja kijátszani az élelmiszerjogi szabályozásokat. Egy konkrét esetben a megengedett legnagyobb hidrogén-cianid-tartalmat akár 90-szeresére túllépték.
Legfeljebb napi 2 mag
Az emberi test kis mennyiségű amigdalint képes lebontani. A szakértők szerint a napi 2 keserű kajszibarack mennyisége csak biztonságos a felnőttek számára az akut mérgezés szempontjából.
A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) ezért azt tanácsolja a fogyasztóknak, hogy naponta legfeljebb 2 keserű barackmagot fogyasszanak. Gyermekeknek, terhes és szoptató nőknek teljesen kerülniük kell a barackmagot.
További olvasmányként
A Szövetségi Fogyasztóvédelmi és Élelmiszerbiztonsági Hivatal sajtóközleménye 2020. 07. 30-tól: Sárgabarack-magban lévő hidrogén-cianid és étrend-kiegészítőkben a vöröspenészes rizs
Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR). Naponta két keserű sárgabarackmag a korlát a felnőttek számára - a gyerekeknek kerülniük kell őket (PDF). Frissítve 2015. április 7-i nyilatkozat. Hozzáférés: 2020. augusztus 5
A rákos sárgabarackmagokkal kapcsolatos ismeretek (bizonyítékok) naprakész és általánosan érthető összefoglalását az ausztriai Cochrane-től származó "medicine transparent" szolgáltatás nyújtja. Állapot: 2020. június 26., hozzáférés: 2020. augusztus 5.
Információk a rákellenes információs szolgálattól