Sárgarépa Ezek a vitaminok benne vannak - GEO
A sárgarépa tipikus narancssárga színét a karotinoidoknak köszönheti
Sárgarépa: a vitaminok áttekintése
| A-vitamin (retinol-egyenérték) | 1637 ug |
| B1-vitamin (tiamin) | 111 ug |
| B2-vitamin (riboflavin) | 14 ug |
| Niacin (B3-vitamin) | 580 ug |
| B5-vitamin (pantoténsav) | 270 ug |
| B6-vitamin (piridoxin) | 168 ug |
| Biotin (B7-vitamin) | 5 ug |
| Folsav (B9-vitamin) | 17 ug |
| B12-vitamin (kobalamin) | - |
| C vitamin | 3220 ug |
| D-vitamin | - |
| E-vitamin (alfa-tokoferol) | 440 ug |
| K-vitamin | 15 ug |
A sárgarépa a következő vitamin jó forrása
A sárgarépa sokat hordoz A-vitamin magában. 100 g sárgarépával akár 1637 µg vitamint is felvehet.
Az A-vitamin elengedhetetlen a sejtek növekedéséhez és a szem működéséhez, emellett erősíti a bőrt és a nyálkahártyákat. Az A-vitamin-hiány tünetei közé tartozik az éjszakai vakság és a spermium termelésének romlása.
Az ajánlott napi adag 1000 µg, ami 61 g sárgarépának felel meg. Ez igaz egy egészséges felnőttre. A terhes nőknél ez az érték a negyedik hónaptól magasabb, mégpedig napi 1100 µg A-vitamin. A szoptató anyáknál magasabb a napi A-vitamin szükséglet - ez 1500 µg.
A béta-karotint, más néven A provitamin, a növényi termékek tartalmazzák - a szervezet ezt A-vitaminná alakítja. Mivel a béta-karotinból csak kis mennyiségű A-vitamin állítható elő, a tartalmat hatékony mennyiségben adjuk meg (retinol-ekvivalensek).
A vitamin akár 20% -át fény és hő képes elpusztítani oxigén hatására.