Sertés cipó, tej cipó, körte tej cipó, baba (LACTARIUS VOLEMUS)

Sült sertéshús, milli-pogácsa, körtetej, cipó, házassági öv, földöv, baba, kenyérgomba, körte tejgomba, EHETŐ!

Csengés, tejeskenyér, körte sült, szivacs, arany kenyér, tejeskenyér, tejpipacs, félvér kullancs

LACTARIUS VOLEMUS (sötét sapkával: LACTARIUS VOLEMUS VAR.EDEMATOPUS)

Tulajdonságok, azonosító jellemzők, különleges jellemzők, (nemzetségek):

Hering sós lé, halas.

Enyhe, kellemes, gombaszerű, jól tisztított, nyersen is ehető.

4-17 (23) cm Ш, narancssárga-barna, vörös-barna, narancssárga rókás, vöröses foltos közepe, tompa, sima bőr, öregkor kissé megrepedt, éle hajlott.

Fehér, később vagy rozsdabarna, ha megsérül.

Fehér, szárításkor sötétbarna, enyhe.

Mogyoróbarna, halvány okkerbarna, matt, megnyomásakor sötétbarna színűvé válik.

Ochersárga, nyomáson sötétbarna, meglehetősen tömör, kissé lejtős, köztes lamellákkal.

Spóra por színe:

Krémfehér (8-11 x 7-11 µm).

Vegyes erdő, szimbiotikus gomba, nyár elejétől ősz elejéig, későbbi ősszel csak nagyon ritkán.

Összetéveszthetőség:

Hasonló fajták azonos tulajdonságokkal és élelmiszerértékkel lennének a sötét pogácsák ( LACTARIUS VOLEMUS VAR. OEDEMATOPUS) sötétbarna sapkával.

Különlegesség:

Kevés ehető tejelő van! Ez, a Mohrenkopf és a kámforfejés a legjobb tejfajták!

Javaslatunk: Helyezze ezt a gombát a sütőtányérra, szórja meg sóval és süsse, amíg a tej nagy része el nem párolog. Legmagasabb fokú csemege! Számunkra ez a gomba az első számú - ha az elkészítés megfelelő!

Az a kísérlet, hogy ezt a gombát vajjal és tojással megsütjük egy serpenyőben, csúfosan kudarcot vallott, mert a teje a tojásokat elszürkítette. Az étel is nagyon vizesnek tűnt. A jó ízlés is elveszett egy kicsit.

Relatív takarmányérték:

Svájc: forgalomképes; DGfM: az ehető gombák pozitív listája; 123pilze: 1. relatív érték.

---