Sertés fül wok recept ropogós zöldségekkel

zöldségekkel

4 disznó fül
2 bot citromfű
4 cm friss gyömbér
2 cukkini
1 brokkoli
2 sárgarépa
1 hagyma
½ édeskömény
1 C. evőkanál olívaolaj
2 evőkanál. szezámolaj
2 evőkanál. evőkanál szójaszósz
Csipet pirospaprika
2 evőkanál. szezámmag
1 húsleveskocka
1 C. fekete bors
Só és bors a malomból

Blanšírozzuk a sertésfüleket egy nagy fazék sós forrásban lévő vízzel 5 percig. Szívja le őket. Távolítsa el a citromfű legkeményebb levelét, és vágja 3 részre. A szakaszokat késsel kissé kinyitja. Vágja fel a gyömbér felét vékony szeletekre. Helyezze a gyömbércsíkokat, a citromfűdarabokat és a húsleveskockát egy nagy fazék vízbe, tegye bele a borsot és a sertésfüleket egy órán át, lassú tűzön merítse az edénybe. Hagyja kihűlni a sertés fülét, és vágja vékony csíkokra.