Sertésszelet borsóval

Vártam egy darabig, míg megjelenik az új borsó. Igaz, hogy aprólékos a takarítás, és pazarol egy kis időt, de érdemes legalább egyszer kipróbálni a frissen tisztított borsót egy finom ételben. Íme egy példa:

sertésszelet

Hozzávalók (4 adag)

4 sertésszelet
1 kg borsó
4 sárgarépa
olaj
2 hagyma
só
bors

Az elkészítés módja

Fűszerezzük a sertésszeleteket sóval és borssal, majd tegyük egy serpenyőbe, öntsünk egy kevés olajat és tegyük a sütőbe, nagy lángon, alufóliával letakarva, majd csökkentjük a lángot. Süssük meg a húst, és 1 óra múlva tegyük félre a fóliát. Öntsön egy kevés vizet, ha szükséges, és hagyja, hogy a hús mindkét oldalán megbarnuljon.

Melegítsünk 2 evőkanál olajat egy serpenyőben. Vágjuk le a hagymát, pirítsuk meg, majd adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát. Adja hozzá a borsót, és néhány percig folyamatosan keverje, majd öntsön 2-3 csésze vizet. Hagyja a borsót lassú tűzön 20-30 percig párolni. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, keverjük újra, majd öntsük a karajra, és tartsuk a tálcát a sütőben 15-20 percig.