Sertésszelet parasztkrumplival - Kulináris receptek - Román és nemzetközi konyha

Írta Ileana, 2010. december 30., csütörtök, 16:56

Előkészítési idők

összetevők

• 1 kg csont nélküli sertésszelet
• 250 ml édes fehérbor
• 100 ml napraforgóolaj
• durva só
• őrölt fekete-fehér bors és bogyók
• frissen őrölt kakukkfű
• 2 dafin volt
• 1 fej fokhagyma
• 500 g apró burgonya
• 1 link zöld petrezselyem

Az elkészítés módja

1. Hámozza meg a sertésszeletet, engedje át egy vízfolyáson, és forralja fel egy liter vízben egy csipet sóval. Fedjük le és pároljuk.
2. Próbáld meg, hogy felforrt-e, és ha leesett a víz, add hozzá az olajat, a bort, ízesítsd sóval, babérlevelekkel, borssal, őrölt és kakukkfűvel. Forraljuk további 30 percig, vegyük ki és tegyük hőálló serpenyőbe.
3. Megszórjuk a borszósszal, és hozzáadjuk a darált fokhagymát és a maradék zöld kakukkfüvet. Tegye a sütőbe, hogy megbarnuljon, és időnként megszórjuk a mártással, hogy ne száradjon ki.
4. Külön mossa meg a burgonyát és forralja fel sós vízben. Forrás után távolítsa el és tisztítsa meg. Tegye az egészet a serpenyőbe a disznóhússal. Hagyja még 20 percig.

---