Smurf® cukorkafesték elemzése - Physique Chimie Caen
Animáció a Smurf ® cukorkában található festék spektrofotometrikus elemzésének szimulálására
Cél
Ennek a tevékenységnek az a célja, hogy meghatározza a Smurf ® cukorkák számát, amelyeket az ember színezéssel ehet anélkül, hogy túllépné az ADI-t.
Dokumentumok: Néhány festék ADI-je
A cukrászok ételfestékeket használnak arra, hogy termékeik hasonlítsanak a természetes fajokra, vagy olyan megjelenést kölcsönözzenek nekik, amely serkenti a fantáziát és az étvágyat. A Smurf ® cukorkák erre példa.
Mint minden vegyi anyag, legyen az természetes vagy mesterséges, létezik egy maximális dózis, amelyet nem szabad túllépni.
Az Európai Unió meghatározta az élelmiszer-színezékek ADI-jét *, amelynek kivonatát az alábbi dokumentum tartalmazza.
| 560 | 420 | 747 |
| 2.5 | 5.0 | 10.0 |