Sobacha l; Hajdina infúzió - Châtaigne blog

Sobacha

Ha valamit vinnék magammal egy sivatagi szigetre, az az én teáskanna. Annyit szolgál nekem nyáron, mint télen, jeges teákhoz, valamint olyan teákhoz, amelyek melegítik a csontjait egy hideg téli napon. És nem csak tea, nálunk ez az infúziók valzsa, mert én vagyok a tein, nem vagyunk nagy barátok. Így fedeztem fel a sobachát, a hajdina infúziót.

Nem szeretem a rutint, és ugyanazt iszom újra és újra, ami zavar (hú, ez ma nagyszerű rím). Ennek eredményeként van egy csomó készlet a szekrényeimben: verbena az erkélyről, amelyet gondosan megszárítottam, minden ízű rooibo, szárított hibiszkusz virágok és egyéb teák nélkül. Képzelje el, hogy ehhez a hosszú listához felkerül egy kicsi, amelyet a múlt héten fedeztem fel: a sobacha.

Sobacha kézako? A japán „hajdina” a hajdinához és a „cha” a teához, a sobacha pedig sült hajdina mag infúziója. Nyilvánvalóan megtalálhatók kész csomagok kashát (sült hajdina), így a munkahelyen nem veszi ki a serpenyőt, hogy megpörkölje a magjait. Nálunk az "alap" hajdina magvak vannak, amióta rizs vagy tészta helyett ezt a gabonafélét teszteltük - ne feledje-.

---