Sokoldalú; egészséges zöldbab - EGYENYEN ÉS IGYON
Sokoldalú és egészséges: zöldbab
A zöldbab szilárd helyet foglal el az egészséges konyhában: magas tartalommal rendelkeznek értékes tápanyagok és lehet is könnyű és sokoldalú készít. A zöldbab júniustól októberig van nálunk szezonban - most salátákban, pörköltekben vagy köretként élvezhetjük őket.
Alig 30 kcal/100 g a zöldbab alacsony kalóriatartalmú és majdnem zsír- és koleszterinmentes. Különféle kínálatot kínálnak Ásványok, vitaminok és nyomelemek, Különösen figyelemre méltóak a kálium, a magnézium, a cink, valamint a C-vitamin és a B-vitaminok. A magad Rosttartalom támogatja a stabil vércukorszintet, biztosítja a tartós jóllakottságot és a szabályozott anyagcserét. Zöldbabot is szállítanak növényi fehérje, ami különösen értékes a vegetáriánusok és a vegánok számára.
A zöldbabot nagyon sokféle módon lehet elkészíteni: Főtt vagy párolt egy finom zöldséges serpenyő, leves vagy pörkölt gyorsan előjön. Pürésítve vagy pépesítve alkalmasak mártásokhoz és mártásokhoz, vagy töltelékekhez és húsgombócokhoz. Gyógynövényekkel, szalonnával, vajjal vagy olívaolajjal finomítva díszítő köretként is meggyőznek. A fiatal finom bab népszerű végig főzve a kissé vastagabb bab viszont csodálatosan be lehet Darabok vágva "Schnippel bab" -ként szolgálnak. A hosszú, vékony bab gyakran megtalálja a helyét az ázsiai wok ételekben, vagy elkészíthető nyári salátákban ecettel, olajjal, fokhagymával, hagymával, fűszerekkel és gyógynövényekkel (pl. Sós, kakukkfű és lovage). A zöldbab gyümölcsös gyümölcsökkel is jól harmonizál, például a népszerű késő nyári étel „körte, bab és szalonna”. A nyers bab az emészthetetlen fehérje Phasin a friss babot kb. 10-15 percig kell forralni vízben, és csak főzve enni. A Phasin a hő hatására teljesen elpusztul. Tipp: Egy teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna a főzővízben segít ebben friss zöld színű hogy megkapja a babot.
Felismeri a friss babot feszes, egyenletesen buja zöld Ujjak, amelyek hajlításkor könnyen eltörhetők és lédús töréspontokkal rendelkeznek. Mivel a zöldbab gyorsan hervad, nem szabad két napnál tovább tartani a hűtőszekrény zöldségfiókjában.
Próbálja ki finom, változatos receptjeinket zöldbabbal: