Soljanka recept EDEKA

Soljanka - az orosz föld receptje Kelet-Európában a kiadós házias főzésként népszerű: A Soljanka savanyú, éles ízű csiklandozza az ízét. Főzd meg a szoljanka receptet sertéshússal és kolbásszal, vagy próbálj ki egy változatot halakkal.

soljanka

  • A pörkölthez:
  • 1 csokor leves zöld
  • 400 g sertéshús a tetejéről
  • 1 babérlevél
  • só
  • 1 hagyma
  • 80 g szalámi
  • 80 g alacsony zsírtartalmú Jagdwurst
  • 1 pirospaprika
  • 1 kaliforniai paprika, sárga
  • 300 g hegyes káposzta
  • 100 g savanyított uborka
  • 2 evőkanál növényi olaj
  • 50 g paradicsompüré
  • 1 teáskanál paprikapor, nemes édes
  • bors
  • némi petrezselyem

Mossa meg, tisztítsa meg és durván kockára vágja a leves zöldségeket. A zöldségeket körülbelül 1,2 liter vízzel, a húst és a babérlevelet megfelelő méretű lábasban felforraljuk, csökkentjük a hőt, megsózzuk az alaplét és lefedve körülbelül 1 órán át pároljuk. Vegye ki a húst a levesből, hagyja kicsit kihűlni, csíkokra vágva. Öntsük a húslevest egy hajszitán és tegyük félre további felhasználásig (1 liter húslevest kell készíteni).

Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony karikákra. Kb. 1 cm nagyságú kockára vágjuk a szalámit és a virslit. Mossuk meg a paprikát, negyedeljük meg, távolítsuk el a szárát és a fehér elválasztókat, és vágjuk finom csíkokra. Negyedezzük a hegyes káposztát, vágjuk ki a szárat és vágjuk a káposztát 1 cm széles csíkokra. Kockázzuk a savanyúságokat.

Melegítsük fel az olajat egy megfelelő méretű serpenyőben, izzítsuk át a hagymakarikákat áttetszővé, adjuk hozzá a szalámit és a kolbászt, és rövid ideig pirítsuk meg. Keverje hozzá a paprikacsíkokat és a hegyes káposztát, és hagyja megpárolni. Hozzáadjuk a savanyúságot és a paradicsompürét, és fűszerezzük paprikaporral, sóval és borssal. Öntsük bele a húslevest és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, helyezze be a húscsíkokat, fedje le az edény tartalmát, és hagyja 20 percig párolni. Ízlés szerint újra fűszerezzük.

Tálaljuk a szoljankát, és megszórjuk petrezselyemmel. A paprika nemcsak levesben ízletes: Fedezze fel a ropogós ételeket paprikás zöldségekkel !

Fedezzen fel több orosz receptet, például a pelmenire és a cseburekire vonatkozó receptjeinket!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 25 perc 25 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes laktózmentes
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegán

Soljanka recept: változatos és kiadós

Oroszul az eredeti "Seljanka" név a "vidéki" szóból származik - és ennek a csodálatos levesnek ugyanolyan pikáns íze van, mint a hideg nyári leves okroshkának. A recept összetevői a szó legjobb értelmében az otthoni főzéshez tartoznak: A hús, kolbász, hal, paprika, hagyma, paradicsompüré, só és bors népszerű az egész területen. Ami végül a húspörköltet tette a ma népszerű "Solyanka" -nak, az a sós és a savanyú-forró keverék: A káposzta és a savanyú uborka adja az orosz Szoljanka eredeti receptjének jellegzetes ízét.

Az orosz konyha sok olyan receptet ismer, amelyek a hosszú télen melegítenek, bőséges és aromás ízűek, és erőt adnak neked. Sok étel különféle módon készíthető el, attól függően, hogy mi áll jelenleg rendelkezésre. Ez vonatkozik a Szoljankára is, amely Kelet-Európában Oroszországon túl is nagyon népszerűvé vált. Az NDK-ban a pörköltet gyakran főzték Letschóval, párolt paprikás zöldségekkel magyar stílusban, más változatokhoz pácolt gombát, vegyes savanyúságot vagy savanyú káposztát használnak pácolt vagy savanyított uborka helyett. Tejföllel, citrom- és uborkavízzel a leves íze és állaga személyes preferenciák szerint tovább változtatható. A hús és a hal szerelmesei is megkapják pénzüket, amikor a betétről van szó. Ha pedig valami másra vágyik, mint a pörkölt: Próbálja ki pierogi receptünket az ízletesen töltött gombócokhoz!

Finomított és ízletes: a hal szoljanka receptje

Ha nem szereti a húst, a maradékot, a sonkát, a vadászkolbászt vagy a szalámit, vagy nincs raktáron, főzheti a Soljankát halakkal. Itt is szabadon engedheti kreativitását, és vásárláskor felhasználhatja az ajánlatokat. A leveshez való filé a said, a vörös álsügér, a balti hal és még a rák is, akárcsak önnek tetszik. A hal szoljankája mindenesetre a sós-savanyú íz és a paradicsompüré miatt piros színű marad. Ez megkülönbözteti őket a finomabb, könnyebb halászlé receptektől, például a pisztrángos halászléből, amelyet fehérborral és tejszínnel finomítanak.

Van íze a halból? Akkor még sok receptet talál a finom halászléinkről nálunk. Az országspecifikus változatok a francia bouillabaisse-tól az észak-amerikai chowderig sokféle ízélményt ígérnek. Vagy mit szólnál egy ázsiai halászléhez, pollollal és üvegtésztával? Hadd lepődj meg! Olvassa el a halászlé elkészítésével kapcsolatos általános tippjeinket is? Jürgen Zimmerstädt, az EDEKA szakértője elmondja, hogy mely haltípusok a legjobbak a levesekhez, és hogyan sűrítheti és ízesítheti a húsleveseket. Javaslatunk: ez a halászlé recept kagylóval és kagylóval.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról