Sör a diéta alatt - Le blog de la Brigade
Első cikkemnél úgy döntöttem, hogy egy olyan témára koncentrálok, amely különösen tetszik: sör ! 😀
Először áttekintjük a sör történetét és eredetét, majd egyszerűsítve elmagyarázom annak gyártási folyamatát. Végül együtt meglátjuk, melyik sör kalória-tartalma a legalacsonyabb, és hogy az alkoholmentes sör valóban alacsonyabb-e, mint az alkoholos sör.
Röviden: fogyaszthatunk-e sört fogyókúra alatt ?
A sör egy alkoholos ital, amely Kr.e. 7000 körül jelent meg. Ez a legrégebbi alkoholos ital a világon! Ennyi éves tapasztalattal csak egy mester lehet a területen, igaz? 😋 Ezt tudnia kell a sör a harmadik legtöbbet fogyasztott ital a világon, álló víz és tea mögött (Coline - 1: Adrian - 0 😔)
A sör készítése:
A sörfőzés rendkívül válogatós folyamat. Növényi termékek mustjának erjesztéséből származik. Ezért vegetáriánus étrendre alkalmas ital ! Néha még vegán étel is, de nem mindig: az ipar olykor állati melléktermékeket használ a szűrés során a gyártás során.
A sört vízből (6–8 liter 1 liter sör elkészítéséhez), malátából, komlóból és élesztőből (alkoholos erjesztés céljából) készítik. A víz minősége rendkívül fontos, és közvetlenül befolyásolja a termék végső minőségét. A kapott sör a felhasznált malátától, valamint a kalóriabeviteltől (barna, szőke, borostyán, fehér stb.) Függően változhat.
A sör elkészítésének négy lépése van:
- Malátázás
- Sörfőzés
- Erjesztés
- A kondicionálás
Malátázás az árpa megtisztításából, majd több napos csíráztatásából áll. Ezután szárítjuk, majd 1 és 4 órán át 85 ° C és 105 ° C közötti hőmérsékleten melegítjük. Az árpa (és ezért a sör) színe teljesen az időtartamtól függ. Amit a végén kap, azt „malátának” hívják.