South Beach Diet ›Alacsony szénhidráttartalmú diéta
Információk az alacsony szénhidráttartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendekről
South Beach Diet
A neve South Beach Diet a floridai Miami kerületből származik, ahol Arthur Agatston kardiológus, aki a Sínai-hegyi központ orvosi igazgatója fejlesztette ki ezt a táplálkozási formát. Néha "Miami Diet" -nek hívják.
A South Beach-i étrendben a „jó” és a „rossz” szénhidrátokat glikémiás indexük alapján különböztetik meg (Glyx = az étel vércukorszintre gyakorolt hatásának értéke és az ezzel járó inzulinreakció).
A magas glikémiás indexű ételek magas cukortartalmuk miatt a vércukorszint gyors emelkedéséhez vezetnek, ami viszont az inzulin felszabadulását okozza.
Ennek eredményeként - amint azt a "Mi az alacsony szénhidráttartalom" pontban már leírtuk - ismét gyorsabb étvágy- vagy éhségérzet jelentkezik, mivel az inzulinfelesleg a vérben marad, amikor a szénhidrátokat már lebontották.
Az alacsony glikémiás indexű ételek, például saláták, teljes kiőrlésű gabonák és egyes gyümölcsök nem tartalmaznak annyi cukrot, de több rostot tartalmaznak, és biztosítják a vércukorszint egyenletes növekedését.
Atkins-szel ellentétben a South Beach Diet megkülönbözteti a fogyasztandó jó és rossz zsírokat. Az állati zsírt kerülni kell, bár növényi olajok és diófélék megengedettek.
A South Beach Diet beszél 3 fázis .
Az ehető ételekre nincs mennyiségi korlátozás. Naponta legalább három ételt és két harapnivalót kell fogyasztani.
1. fázis:
Az első szakasznak két hétig kell tartania, és 4-7 kg-os fogyáshoz kell vezetnie. Magas glyxértékű ételek, például kenyér, tészta, rizs, burgonya, magas cukortartalmú zöldségek (kukorica/sárgarépa), gyümölcsök, természetesen édességek és cukor, alkohol és pékáruk nem megengedettek.
Hal, tenger gyümölcsei, hús, tojás, joghurt, sajt, zöldségek, diófélék és egészséges olajok, például olívaolaj, repceolaj, lenmagolaj vagy dióolaj fogyasztása megengedett
2. fázis:
Ez a fázis a kívánt súly eléréséig tart.
A már említett ételek mellett most megehet néhány teljes kiőrlésű terméket.
3. szakasz:
Elérte a kívánt súlyt. Most mindent meg lehet enni - kivéve a magas glyxértékű ételeket - mindaddig, amíg a súly nem növekszik újra.
Ha ismét hízik, akkor térjen vissza alacsonyabb glyx értékű ételekhez.
Tehát minden keményítőtartalmú köret, például tészta, rizs, burgonya, kukorica, cukros gyümölcs és zöldség még mindig tabu.