Spirulina, előnyök és előzetes elképzelések - Nana Turopathe
A spirulinával kapcsolatos első írások 2006-ból származnak 16. század, amikor a spanyolok elindultak Dél-Amerika meghódítására, és különösen arra Mexikó. Az elfogyasztotta Aztékok aki a tavak vizéből összegyűjtötte és kukoricával keverte.
A spirulina előnyei
A spirulina olyan algák, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak. Szokatlan táplálkozási tulajdonságai miatt nagyon érdekes étel az étrendbe. Ez lehetővé teszi különösen az étrendi hiányosságok (nagyon gazdag táplálék-összetétel) elleni küzdelmet, az immunrendszer megerősítését, az energia (vitalitás) biztosítását, a fizikai és szellemi fáradtság érzetének csökkentését, a haj, a körmök védelmének elősegítését, szem és bőr, a tömeggyarapodás és az állóképesség elősegítése (fehérjében gazdag), a vérszegénység elleni küzdelem (vasban gazdag) ... A spirulina előnyeinek felsorolása még mindig nagyon hosszú, mert ez az ehető algák kivételes táplálkozási bomba, nagyon teljes. Sőt, nem ok nélkül hangsúlyozza az Egészségügyi Világszervezet (WHO) az egészségre gyakorolt nagy előnyeit. De pontosan honnan származik a spirulina? Vegyük számba származását.
Nagyon régi történet
A spirulinát egy európai tudományos misszió fedezte fel újra Csád években 1950. A Kanem régió piacain zöldes, kékes árnyalatú szárított süteményeket találhat, amelyek "dihe" nevet viselnek. A vizsgálat kimutatta, hogy a "dihe" egyetlen mikroorganizmus tömegéből származik, amelyet erősen lúgos tavak felszínéről gyűjtöttek össze és a partok homokjában szárítottak.
Ez mikroorganizmus, fotoszintézisre képes és gyorsan szaporodni, spirulinának nevezték, mivel a mikroszkóp alatt látható spirálszál megjelenése miatt. Tudományos neve: Arthrospira platensis.
Régió Kanem, Csád, sivatag, de kis ideiglenes lagúnák tarkítják waadis. A keverékben gazdag altalajnak köszönhetően karbonátok és só (a natron), ezen waadik vize erősen lúgos, nagyon kedvező környezet a mikroalgák szaporodásához. Évszázadok óta ezt a nagyon sajátos és keresett árut fogyasztják az egész Kanem régióban; a Száhel-övezetben intenzív emberkereskedelem is tárgya. A régióban élő nők időről időre betakarítják a spirulinát a waadikból, szorosan szőtt kosarakon keresztül szűrve a vizet. Az összegyűjtött spirulina tömege akkor néz ki mélyzöld püré. Annak érdekében, hogy értékesítés céljából megőrizhesse száraz a napon, közvetlenül a homokon. A spirulinát ezután nagy töredékekre bontják, amelyek hosszú ideig száraz éghajlaton tárolható.
A spirulina használata ma
Az 1970-es években történt a Ripley D. Fox orvos, a spirulina nagy népszerűsítője az egész világon, ösztönözte és létrehozta a spirulina termelőhelyeket (Indiában, Afrikában, Vietnamban, Peruban, Kínában) spirulina farmokat. A cél az volt, hogy választ adjon a harmadik világ országaira az alultápláltság elleni küzdelem éhínség, különösen a gyermekeké.
A spirulina elvárásokat váltott ki a nyugati nagyközönség körében, amelynek érdeklődése a természetes táplálék-kiegészítők iránt folyamatosan növekszik. A Spirulina-t nagyon hosszú ideje forgalmazzák az USA-ban, Európában, Japánban és Kínában, ahol a nagy ipari laboratóriumok gyártják tömegesen; de bizonyos termelési folyamatok, különösen a szárítás miatt az előállított spirulina gyakran elveszíti táplálkozási tulajdonságait.
Kínában erőteljes fejlődés tapasztalható a spirulina gyártásában, amely egyedül a világpiac 50% -át képviseli. Kína nemzeti ételnek nyilvánította.