Spirulina, nagy erényekkel rendelkező algák az L számára; Valorizálja a szervezetet
Történelem
A spirulina egy mikroalga, amely körülbelül 3 milliárd évvel ezelőtt jelent meg a földön. Kétféle spirulina létezik: Spirulina maxima és Spirulina platensis (a leghíresebb). A spirulinát mindig a bolygó bizonyos régióiban fogyasztották. Léonard botanikus „fedezte fel újra” 1964-ben a csádi tó közelében.
Ma már iparilag az egész világon művelik, humanitárius megközelítésben vagy étrend-kiegészítőként. A spirulinát bolygónk egyik legteljesebb természetes táplálékának tartják.
A spirulina természetesen a brákos lúgos tavakban fejlődik a világ forró régióiban (Amerika, Kína, Japán ...). Iparilag termesztik félig természetes párologtató tavakban is.
Az első spirulinával foglalkozó jelentést Dr. Hiroshi Nakamura szerkesztette 1970-ben; ez a jelentés leírja ezen algák előnyeit az emberek számára. Számos tanulmány jelent meg azóta, és a spirulina számos lehetséges alkalmazását bizonyították, különösen az orvosi területen.
Fogalmazás
Teljes, kiegyensúlyozott, zsír- és koleszterintartalmú, magas fehérjetartalmú és a szervezet számára nélkülözhetetlen 8 aminosavban gazdag mikroalga magas biológiai értékű élelmiszer.
Vegye figyelembe a fehérjék kiváló biológiai hozzáférhetőségét, mivel az asszimilációs ráta 60% -kal magasabb, mint a húsban található fehérjéké.
Fehérje
A spirulina az egyik leggazdagabb fehérjefaj (súlyának 55–70% -a), háromszor több, mint a hal és a sovány hús. A legjobb növényi fehérjeforrások (szójaliszt ...) csak 35% -ot tartalmaznak.
A spirulinában található fehérjék minősége kiváló, mivel ezek a fehérjék tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat (a fehérjék össztömegének 47% -a).
Vitaminok
A spirulina 100 grammonként vitamint tartalmaz: karotin: 212 mg, B1-vitamin: 3,5 mg, B2-vitamin: 4,0 mg, B12-vitamin: 350 mcg, E-vitamin: 10,0 mg.
Karotintartalma 30-szor magasabb, mint a sárgarépaé.
A B12-vitamin tartalma szintén kivételes. Ezt a vitamint messze a legnehezebb megszerezni húsmentes étrenden, mert egyetlen közönséges növény sem tartalmazza. A spirulina négyszer gazdagabb, mint a nyers máj, hosszú ideje a legjobb forrás. A szárított spirulina napi 4 g-os adagja több mint elegendő a B12-vitamin összes igényének kielégítésére. A spirulina E-vitamint is tartalmaz, olyan arányban, mint a búzacsíra.
A spirulina fő antioxidáns vitaminjai a ß-karotin, egyéb karotinoidok és az E-vitamin. Védik sejtjeinket a szabad gyökök agressziójától (öregedésgátló hatás).
Ásványok
A spirulina gazdag vasban, magnéziumban, kalciumban és foszforban. A spirulina vastartalma 20-szor nagyobb, mint a búzacsíraé. A vas ásványi anyag, főleg állati eredetű élelmiszerekben, például húsban, szerves húsokban és halakban található meg. Nagyon érdekes a vegetáriánusok, a sportolók, a terhes nők és a növekvő serdülők számára.