Sport és egészség Az élelmiszerek energiaköltségei és kalóriaértéke
Az ételek energiaköltségei és kalóriaértéke
Az ételek kalóriaértékének meg kell felelnie a test energiafogyasztásának, amely a különböző munkakörülményektől és létezéstől, kortól stb. Függően változik.
Mi történik, ha a test energiafelhasználása sokáig meghaladja az ételek kalóriaértékét?
Az alapcsere-anyagcsere bizonyos kóros állapotokban megváltozik, fokozódik a láz alatt, de a pajzsmirigy fokozott aktivitása esetén is, és ennek a mirigynek a hipofunkciója (alacsony aktivitása) esetén nagymértékben csökken.
Az anyagcsere és az energiafogyasztás láthatóan megnő a munka során, különösen intenzív izomtevékenység esetén. Természetesen ezzel összefüggésben megnő az új energiaforrások táplálékon keresztüli fokozott bevitelének szükségessége. És minél nagyobb fizikai megterhelést igényel a munka, annál inkább meg kell növelni az étel kalóriaértékét.
Itt van egy hozzávetőleges számítás, amely megmutatja, hogy mennyi egy 70 kg súlyú felnőtt férfi testének energiafelhasználása könnyű fizikai munka esetén:
A bazális anyagcsere fedezéséhez szükséges energiafelhasználás, beleértve a 8 órás alvást = 1700 lóerő.
Munkahely (1 óra) = 98 nagy ló.
Fizikai munka (8 óra) = 600 nagy ló.
Pihenjen otthon nyugalomban (2 óra) = 56 nagy ló.
Kényelmes lovaglás (1 óra) = 70 nagy ló.
Könnyű fizikai munka otthon (2-3 óra) = 150 ló.
Energiafelhasználás a test bizonyos helyzetben tartásához étkezés, olvasás stb. Közben (2 óra) = 82 lóerő.
Az élelmiszer-fogyasztás miatt megnövekedett anyagcsere miatti energiafelhasználás = 170 cal.
Teljes energiaköltség = 2926 nagy lóerő/nap.
Ezekből az ábrákból látható, hogy bármilyen fizikai megterhelés az ember átmenete esetén a teljes nyugalmi állapotból az izmok aktivitásával kapcsolatos állapotba további energiakiadást határoz meg.
Összefoglalva, a normális étrend, amely lefedi a test összes igényét és biztosítja az összes szerv tevékenységének kedvező feltételeit, csak az lesz, amelyben az ételek kalóriaértéke megfelel a test energiafelhasználásának.
Annak kiderítése, hogy miként számolhatjuk ki az adott napi étel kalóriaigényét kattints ide és keresse meg a szakaszt Teljesítményszámítások.