Stevia növényi természetes édesítőszer kalória nélkül -
A mesterséges édesítőszereknek a jövőben természetes versenytársa lehet: a stevia növény édes és nem hízik meg.
Szakértői vélemény szerint a stevia növény ártalmatlan.
A német és az európai élelmiszerpiac egy kis forradalom előtt áll. Mert eddig mesterségesen előállított édesítőszereket használtak diétás ételek előállításához. A jövőben azonban ezeket felválthatja egy kalóriamentes, természetes növény: a stevia növény.
Többéves vita után az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) most megállapította, hogy a stevia növény leveleiből készült édesítőszerek ártalmatlanok az egészségre.
250-szer édesebb, mint a cukor, és alkalmas cukorbetegek számára
A Stevia rebaudiana botanikai nevű stevia növény évelő növény, amely eredetileg Paraguay és Brazília közötti hegyvidéki területen terem. A sztíviát évszázadok óta használják a dél-amerikai emberek az ételkészítésben és gyógynövényként. A növényt ma már tömegtermelés céljából is termesztik nagy területeken.
A levelekben található úgynevezett szteviol-glikozidok lényegesen édesebbek, mint a közönséges háztartási cukor. A hagyományos cukorhoz képest a levelekből kivont természetes, kalóriamentes édesítőszer körülbelül 250-szer édesebb, és cukorbetegek is nagyon jól tolerálják. Ezenkívül, ha a stevia-t rendszeresen szedik, akkor azt mondják, hogy csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a lepedék képződését.
Ázsiában széles körben használják, Európában még nem engedélyezték
Míg a stevia-t Ázsiában széles körben használják édesítőszerként, Európában jelenleg csak Svájcban és Franciaországban hagyják jóvá. Ez hamarosan megváltozhat: Az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) véleménye arra a következtetésre jut, hogy a stevia növény leveleiből készült édesítőszerek ártalmatlanok az egészségre. A hatóságok toxikológiai vizsgálatai kimutatták, hogy a levelek édes ízű vegyületei nem mutagének és nem rákkeltők. A reprodukcióra és a születendő gyermekre sem gyakorolnak negatív hatást. A napi négy milligramm/testtömeg-kilogramm mennyiség ajánlott biztonságos.
Az európai hatóság ugyanazokra a következtetésekre jutott, mint az ENSZ Élelmiszer-adalékanyagokkal foglalkozó vegyes szakértői bizottsága (JECFA), amely már 2009 júniusában meghatározta a stevia édesítőszerek ártalmatlanságát.
Gyorsan és olcsón vásároljon FFP2 maszkokat
Vásárolja meg FFP2 maszkjait az innovatív német online kereskedőtől a védelem és a biztonság érdekében Berlinből. Gyors és olcsó! Magas, tanúsított minőséget kínálunk alacsony áron. több
Óvakodjon a mesterségesen előállított stevia-kivonatoktól
Az Egyesült Államokban a nagy italgyártók, a Pepsi és a Coca Cola bejelentették, hogy hamarosan piacra dobják a sztíviával édesített italokat. És valószínűleg ebben az országban sem tart sokáig, amíg a régi üzem édesítő erejét felhasználják és hirdetik.
Ezután azonban a fogyasztóknak körültekintően kell megvásárolniuk természetes stevia kivonatokat tartalmazó termékeket. A globálisan működő vállalatok már bejegyezték azokat a szabadalmakat, amelyekkel a hatóanyag kémiailag előállítható. Fogyasztóként azonban ismét egy mesterséges édesítőszert fogyasztana, amely hasonló a hagyományos mesterséges édesítőszerekhez.