Stresszevés Mi segít a tartós étvágy ellen stressz közben DER SPIEGEL
Stressz idején sokan csokoládéhoz, sütikhez vagy chipshez fordulnak gyakrabban. "Az emberek körülbelül 40 százaléka többet eszik a stressz miatt" - mondja André Kleinridders a Német Táplálkozási Kutatóintézetből.
A stressz riasztja a testet. Az adrenalin, a stresszhormon feledteti minden étvágyat az akut veszély pillanatában, és lehetővé teszi a menekülést vagy a harcot. "Rendszer, amely értelmes és létfontosságú volt a múltunkban" - mondja Kleinridders. A stresszt követő pihenő fázisban a test megpróbálja visszanyerni azt, amit egy lehetséges repülés vagy harc során felhasznált. "Ezért van kedvünk a különösen könnyen emészthető szénhidrátokhoz, például a chipshez" - mondja Lars Selig, a lipcsei egyetemi kórház táplálkozási járóbeteg-osztályának vezetője.
Sokan krónikus stressztől szenvednek
Hosszan tartó stressz mellett is több stresszhormon szabadul fel a glükokortikoidok csoportjából. Növelhetik az étvágyérzetet, annak ellenére, hogy a testnek valójában nincs szüksége ételre. Mert a mai kognitív stressz sokkal kevesebb energiát használ fel, mint a menekülés vagy a harc a múltban. Ezért, különösen krónikus stressz esetén, fennáll az elhízás veszélye. Németországban a lakosság körülbelül 11 százaléka szenved krónikus stressztől.
Azonban nem minden ember stresszevő: Körülbelül 40 százaléka kevesebbet eszik ilyen fázisokban, 20 százaléka nem változtatja meg étkezési magatartását - mondja Kleinridders.
Táplálkozási tippek: A reggelitől az ünnepi ünnepig
Az úgynevezett jutalmazási rendszer befolyásolja az étkezési magatartást is. Az édes ételek vagy az ételek nem elégítik ki közvetlenül a jutalmazási rendszert, de a hozzá kapcsolódó pozitív érzések igen. "Aki gyermekkorában megtanulta, hogy az édességeket jutalomként használják, felnőtteként édességekkel is meg akarja majd jutalmazni" - mondja Selig. Ettől a tanult asszociációtól nehéz megszabadulni. Ideális esetben a gyerekek nem kapnak csokoládét, ha valamit jól csináltak - és azt sem, hogy felvidítsák őket, ha szomorúak.
A szigorú tiltások sem jelentenek megoldást
A felnőttek megpróbálhatják megvédeni magukat, például vásárolhatnak kevésbé édes vagy zsíros cikkeket, és semmit sem tarthatnak az asztaluknál. "A stressz növeli az impulzivitást és csökkenti a kognitív döntéshozatali képességet, így nehéz ellensúlyozni a belső vágyat" - mondja Kleinridders.
Azonban a szigorú tiltások sem a legjobb megoldás. "Minden tiltott csak vonzóbbá válik" - mondja Christoph Klotter, a Fuldai Egyetem táplálkozási pszichológusa. És: "Velünk született előnyben részesítjük az édességeket." Az édes íz ártalmatlan ételeket jelöl, az édességek általában sok kalóriát tartalmaznak. - Mindkettő létfontosságú volt a múltunkban.
És mennyire rossz egy csokoládéval lenyugodni a stresszes időkben? "Ha például a diákok több édességet esznek a vizsga szakaszában, az teljesen rendben van" - mondja Klotter. Ha azonban az étel a kellemetlen érzések állandó kezelőjévé válik, ez pusztító lehet. "A legrosszabb esetben ebből valódi étkezési támadások alakulnak ki, amelyek után még rosszabb a lelkiismerete."
Hogyan lehet hosszú távon elkerülni a stresszevést?
- "Az első lépés annak tudatosítása, hogy stressz alatt állsz, és hogy megtudd, mely helyzetek váltják ki ezt a stresszt" - mondja Selig.
- A második lépés annak átgondolása, hogyan lehet megbirkózni a stresszel anélkül, hogy csokoládé után nyúlna. Egyesek számára segíthet kipróbálni néhány relaxációs gyakorlatot vagy autogén tréninget az esti órákban ahelyett, hogy elvernék az édességeket - egyrészt eltereli a figyelmét, másrészt általában jobban ellenáll a stressznek.
- "Aki állandóan stressznek van kitéve, annak is próbálnia kell aktívan ellensúlyozni az okot" - mondja Klotter. A főnökkel vagy kollégákkal folytatott tisztázó megbeszélés már megváltoztathatja a kezdeti helyzetet.
- És végül, de nem utolsósorban, alternatív jutalmakra van szükség: "Mindenkinek magának kell gondolkodnia: Mi örvendezteti a kedvem?" - mondja Selig. Az egyiknek lehet néhány virág, a másiknak egy kellemes beszélgetés a barátokkal, harmadiknak pedig egy séta a parkban.