Strucc hús Struccfarm Emminghausen

A strucc húsunkról ...

Időközben elterjedt a hír, hogy a strucc hús egészséges alternatíva a hús rajongói számára. A világ legnagyobb madarainak lágy húsát egyre inkább kulináris trenddiktátornak tekintik; egyesek még "a 21. század húsának" is nevezik.

Az állandó jó minőség biztosítása érdekében struccaink stresszmentesen nevelkednek és kiegyensúlyozott takarmánnyal rendelkeznek a fajok számára. Állataink tágas legelőkön élnek, ahol nagy a mozgásszabadság, hogy kifejezzék sajátos viselkedésüket.

Strucchúst egész évben kaphat nálunk.

A csokor húsának íze a marhahús filére emlékeztet, ugyanakkor a kacsa vagy a sötét pulyka húsára. Állaga szilárd, de nagyon gyengéd.

Miért tekinthető egészségesnek a strucchús?

A szakértők különösen dicsérik a strucchúst, amiért sovány, fehérjében gazdag és más húsfajtákhoz képest nagyon alacsony a koleszterinszint.

100 g-nál kevesebb, mint 60 mg koleszterin tartalmával a strucchús tehát jó választás mindazok számára, akiknek figyelniük kell a vérnyomásukat vagy a vér lipidszintjét.

Még az alaktudatos emberek is jól elkapják a strucchúst, mert az alig tartalmaz zsírt és nagyon kevés kalóriát.

Rendkívül alacsony a koleszterinszintje és értékes telítetlen zsírsavak vannak benne.

Tápértékek 100 g-onként

Hogyan készítsünk strucchúst?

Legyen steak, sült vagy filé - a strucchús kicsomagolása után mindig öblítse le röviden folyó víz alatt, majd szárítsa meg. Javasoljuk, hogy a strucchúst az elkészítés előtt egy órával vegye ki a hűtőszekrényből - ettől különösen lédús és lágy lesz.

Strucc húsból készült steakeket, filét és sülteket ugyanúgy elkészíthet, mint ugyanazokat a marhahúsokat. Ha úgy tetszik, természetesen felapríthatja a húst, vagy csíkokra vághatja, és marhahús helyett használhatja.

A strucchús főzési ideje valamivel rövidebb, mint a marhahúsé. És nagyon fontos: Ahhoz, hogy a strucchús lágy maradjon, csak sült után sózzuk!

Vákuumcsomagolásban a strucchús a vágást követően akár 4 hétig is hűtőszekrényben tartható. Kicsomagolás után - kb. 2-3 nap alatt fel kell használni. Természetesen a strucchúst is fagyaszthatja a csomagolásában, akkor gond nélkül 12 hónapig eltartható.

A struccaink vágáskor (kb. 12-15 hónap) meghaladják a 100 kilogrammot és legfeljebb 35 kg húst termelnek, amelynek kb. 60-70% -a a combon van. 10% -a filé minőségű, a másik 50-60% -a steak minőségű. A láb pecsenyét, ragut és gulyáshúst biztosít.

Itt található áttekintés ajánlatunkról

(Az árakról lásd a "Termékek" részben található árlistát.)

• Strucc filé
• Strucc steak
• Struccsült
• Struccgulyás
• Strucc kolbász (fagyasztva)
• Strucci sült kolbász
• Strucc apróra vágva (fagyasztva)
• Struccburger (fagyasztva)
• Struccmáj
• Strucc gyomor és szív
• Strucc nyak (leveshús)

---