Sült bárányhúsgombóc paradicsommal és cukkinnal recept EAT SMART
Sült bárányhúsgombóc paradicsommal és cukkini - Fűszeres golyók aromás nyári zöldségekkel.
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
Ez az étel sok fehérjét tartalmaz, ami fontos többek között az erős izmok számára is. A darált húsból származó vas fontos a vérképzés szempontjából.
Ha nem kedveli a bárányhúst, akkor nem kell nélkülöznie ezt az ízletes sütőtálat - finom még a darált marhahúsnál is.
| A-vitamin | 0,3 mg | (38%) | |
| D-vitamin | 0,8 ug | (4%) | több |
| E-vitamin | 3,8 mg | (32%) | |
| B₁-vitamin | 0,8 mg | (80%) | |
| B₂-vitamin | 0,9 mg | (82%) | |
| niacin | 19,8 mg | (165%) | |
| B₆-vitamin | 0,7 mg | (50%) | |
| Folsav | 133 ug | (44%) | több |
| Pantoténsav | 1,9 mg | (32%) | |
| Biotin | 16,7 ug | (37%) | több |
| B₁₂-vitamin | 4,6 ug | (153%) | több |
| C vitamin | 66 mg | (69%) | |
| kálium | 1,299 mg | (32%) | több |
| Kalcium | 99 mg | (10%) | több |
| magnézium | 117 mg | (39%) | több |
| Vas | 6,6 mg | (44%) | több |
| jód | 10 ug | (5%) | több |
| cink- | 6,3 mg | (79%) | több |
| telített zsír | 3,3 g | ||
| húgysav | 355 mg | ||
| koleszterin | 203 mg | több |
összetevők
Előkészítési lépések
A húsgombócokhoz hámozzon meg és aprítson apróra 1 gerezd fokhagymát. Mossa meg a petrezselymet, rázza szárazra és aprítsa fel. Gyúrjuk össze a darált húst fokhagymával, 2 evőkanál petrezselyemmel, citromhéjjal, tojással, zsemlemorzsával, sóval és borssal. Hagyja az elegyet 1-2 percig pihenni, és ha szükséges, gyúrjon bele 1-2 evőkanál zsemlemorzsát. Alakítsa a keveréket nedves kézzel kis golyókká.
Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a maradék fokhagymát. Mossa meg és tisztítsa meg a cukkinit, hosszában negyedig, és vágja szeletekre. Mossa meg a meggyparadicsomot és vágja ketté.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és lassú tűzön átpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a cukkiniszeleteket és 1-2 percig főzzük, majd felöntjük az alaplével. Keverjünk hozzá vaskos paradicsomot és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja 1-2 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és a mártást sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval ízesítse.
Helyezze a húsgombókat egy tepsibe, és kenje meg rajtuk a mártást és a meggyparadicsomot. 200 ° C-ra előmelegített sütőben (ventilátoros sütő 180 ° C; gáz: 3. szint) főzzük kb. 30 percig. Megszórjuk a többi petrezselyemmel.