Sült borjúfej; Koch-Mit

Írta: Ralf Jakumeit

Még ha furcsán is hangzik - a borjú feje nem ritka a konyhában, mert gyakran használják kolbászban. De önmagában is sok mindent kínál.

  • Normál időköltség
  • Nehézségi közeg
  • Tápérték 514 Kcal/port.

összetevők

  • 400 g borjúfej, főzve és préselve
  • 100 g közepesen forró mustár
  • 1 szál tárkonyt
  • Néhány liszt
  • 2 tojás
  • 100 g panko liszt
  • kívánság szerint Ázsia sós királya, édes és borsos

készítmény

A főtt és préselt borjúfejet dió méretű darabokra vágjuk.

Tedd egy tálba, keverd össze mustárral és apróra vágott tárkonnyal.

Ízlés szerint ízesítsük a sókirályral, porral liszttel és húzzuk át a felvert tojást.

Ezután tekerjük panko lisztbe, és süssük/süssük serpenyőben forró zsírral aranybarnára.

Jó étvágyat!

Hogyan lehet megszabadulni a kalóriáktól:

66 perc futás úszás

46 perc. Úszás kerékpározás

58 perc. Kerékpározás tánc

borjúfej

Ralf Jakumeit a MediaMarkt főzőműsor főszakácsa. 2008-ban úgy döntött, hogy megteszi a saját dolgát, és ötvözi két legnagyobb szenvedélyét - a főzést és a rockzenét. Megalapította a "Rocking Chefs" -et, egy csúcsszakács-csapatot, akik Németországban és Európában főznek túrákat - a "Szakácsok ringatják a világot" mottóhoz híven.