Sült csirke gyógynövényekkel, mint a repülő disznó

Csirke ínyenc hírek

csirke

Hosszúnak tűnik a lezárástól, de csak 2 évvel ezelőtt mentem Chicagóba. Ha diákkoromban rosszul emlékeztem erről a városra, akkor más szemmel, más időjárással fedeztem fel, és nagyon tetszett. Nagyon sok előnye van, mind építészeti, mind kulináris szempontból. Kínálom ezt a receptet, amelyet Mike Sheerin séf, a Cochon Volant söröző, valamint a Taureaux Tavern és François Frankie éttermek adtak át.

8 főre lesz szüksége:

  • 1 nagy csirke 2,5kg
  • 1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring
  • 2 evőkanál apróra vágott fokhagymát
  • 6 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 1 evőkanál só
  • 1 csipet őrölt fekete bors
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
  • 2 evőkanál apróra vágott friss majoránna
  • 2 evőkanál apróra vágott friss oregánót