Sült hering - F (r) ish és egészséges! TrendXPRESS
Újságírók és bloggerek márka- és életmódportálja
Sült hering - F (r) ish és egészséges!
Sült hering
(4 fő részére)
4 zöld hering (egyenként 150 g kivéve és kicsontozva)
só
bors
2 evőkanál liszt
40 ml szójaolaj
500 ml vizet
125 ml Hensel fehérborecet
2 hagyma
1 teáskanál mustármag
5-6 bors
2-3 borókabogyó
néhány szál kapor
Mossuk meg a heringeket, szárítsuk meg, sózzuk, borsozzuk és lisztezzük kívül és belül. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalon aranybarnára sütjük a heringet. Hagyja kihűlni. A pác elkészítéséhez a vizet felmelegítjük a fehérborecettel, hozzáadjuk a fűszereket és rövid ideig felforraljuk. Hagyja kihűlni, és tegye a sült heringet a pácba, és hagyja állni két-három napig.
Személyenként: 421 kcal (1761 kJ), 15,2 g fehérje, 37,4 g zsír, 5,0 g szénhidrát
Áruhering
A hering szilárd húsú, erős ízű és sok apró csontú hal. Zsír- és fehérjetartalma évszaktól függően változik. A friss hering, más néven zöld hering, júliustól decemberig kapható az üzletekben. Legjobb íze sütve vagy főzve gyógynövényes vagy boros alapanyagban. Ismerjük a heringet tekercsként vagy pörkölt tekercsként, sült heringként vagy Bismarck heringként. Népszerű a heringfilé paradicsomban és más mártásokban is. Enyhén sózott, egészben füstölt heringeket kippernek nevezzük. Matjes viszont a „szűz” hering, amely még nem született. Májustól júliusig fogják, és nagyon magas a zsírtartalma.
Omega zsírsavak
Az omega zsírsavak mindenki ajkán vannak. Ezekről az esszenciális zsírösszetevőkről mindenhol hallhat és olvashat. És az omega zsírsavakat tartalmazó funkcionális élelmiszerek, például omega-3 kenyér, omega-3 tej vagy tejtermékek, omega-3 margarin, omega-3 kenetek vagy omegaolajok köre folyamatosan növekszik.
Fontos feladatok a testben
Valójában az úgynevezett omega-zsírsavak elengedhetetlenek. Ez azt jelenti, hogy ezeket nem a testünk állítja elő, ezért naponta növényi vagy állati eredetű ételekkel kell fogyasztani. Az omega zsírsavak hiánya lehet: bőrelváltozásokhoz, növekedési rendellenességekhez és csökkent immunerősséghez vezetnek.
Az omega zsírsavak többszörösen telítetlen zsírsavak, amelyek számos fontos funkcióval rendelkeznek a szervezetben. Különbséget tesznek az omega-3 és az omega-6 zsírsavak között. Ezek a test sejtjeinek fontos építőkövei. Az alfa-linolsav (omega-6) és az alfa-linolénsav (omega-3) egyaránt szükségesek a hormonszerű eikozanoidok képződéséhez, amelyek fontos feladatokat vállalnak testünkben. Különösen az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni az artériák megkeményedésének kockázatát. Emellett vérnyomáscsökkentő és gyulladáscsökkentő hatásuk van, és csökkentik a vér koleszterin- és trigliceridszintjét. Csecsemőknél és kisgyermekeknél az omega-3 zsírsavak támogatják az agy és a szem retinájának fejlődését.
Közzétételi közlemény:
Recept és fotó: Wirths PR