Sült kagyló sáfránymártással; e

Fotó: PhotoCuisine/Nurra, Rina

A sáfránymártással készített fésűkagyló receptje gyors, alacsony szénhidráttartalmú és felháborítóan finom.

Nem kell mindig sült libának lennie! Ezek a sáfránymártással készült fésűkagylók mindössze 20 perc alatt az asztalon vannak, így ünnepi alkalmakkor még több ideje maradhat szeretteivel.

Hozzávalók 4 fő részére:

• 1/2 doboz sáfrányszál (0,05 g)
• 150 ml halalap (üveg)
• 1 evőkanál porcukor
• 100 ml száraz fehérbor
• 120 g tejszínhab
• só
• Dudás
• 1 teáskanál kukoricakeményítő
• Cayenne-i bors
• 12 fésűkagyló (hámozott, korall nélkül)
• Olaj sütéshez

Adagonként kb .:

• 260 kcal
• 13 g zsír
• 14 g szénhidrát
• 18 g fehérje

Felkészülési idő:

És ez így történik:

1. A mártáshoz áztassa a sáfrányszálakat 30 ml forró halalapba. A porcukrot megolvasztjuk egy serpenyőben, és karamellizáljuk, amíg arany nem lesz. Csinálja le a karamellizált cukrot fehérborral (vigyázzon, fröccsenhet!) És ismét párolja a karamellát.
2. Öntsük bele a tejszínt és keverjük össze. Öntsön bele 120 ml halalaplét. Fűszerezzük a mártást sóval és borssal, pároljuk körülbelül félig.
3. Keverjük össze a kukoricakeményítőt kevés hideg vízzel, és ezzel sűrítsük be a mártást. Keverje hozzá az áztatott sáfrányszálakat. Fűszerezzük a mártást cayenne borssal. Fedjük le és tartsuk melegen. Mossa meg a kagylókat és szárítsa meg. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és mindkét oldalán enyhén barnára pirítjuk a kagylókat. Rendezzük tányérokra, és öntsük le mártással. A pohár hagymacsutka jó ízű vele.

A mi Kagyló sáfránymártással bizonyíték arra, hogy az ünnepi ételnek nem kell mindig sok kalóriát tartalmaznia, vagy hosszú előkészítési idővel kell gazdagítania az ünnepi asztalt. Ez a karalábé és almasaláta, valamint a csodálatosan gyengéd pangasius filé romanesco és vad rizzsel szintén nagyon vonzó!

Az étrendben kreatív maradni és eredeti, egyszerű recepteket találni nem mindig olyan egyszerű. Videónkban megtalálhatjuk kedvenc diétás receptjeinket, amelyekkel könnyedén lakmározhat:

Rajongsz az alacsony szénhidráttartalmú étrendért, és mindig alacsony szénhidráttartalmú köreteket keresel? Az egyik vagy másik javaslatot biztosan megtalálja galériánkban:

---