Sült kecskesajt padlizsán zöldséges kuszkusz diéta kávé vagy tea
Recept 6 fő részére
Bevásárló lista:
A kecskesajtért
2 db padlizsán
némi olívaolaj
2 ág apróra vágott rozmaring
4 ág apróra vágott kakukkfű
1 gerezd darált fokhagyma
Só bors
2 kecskesajt tekercs
A fekete köményért
1 tojássárgája
kis tej
2 Yufka távozik
kb. 2 evőkanál fekete kömény
A koriandermártásra
150 ml tejföl
150 ml krém
Só bors
1 citrom leve
1 gerezd fokhagyma
1 csomó koriander szár nélkül, apróra vágva
A zöldségkuszkuszhoz
50 ml csirkehúsleves
Só, őrölt kömény
Raz el Hanout, curry
1 evőkanál olívaolaj
250 g kuszkusz
30 g vajat
1 kis cukkini mag nélkül
1 pirospaprika
1 sárga paprika
100 ml húsleves
Készítmény:
Sült kecskesajt padlizsán zöldségkuszkuszon
A kecskesajtért
Hámozza meg a padlizsánt és vágja ½ cm-re. vastag szeleteket vágjon. Legalább 24 lemeznek kell lennie.
Keverjünk össze olajat, gyógynövényeket, sót és borsot, és 30 percig pácoljuk vele a padlizsánokat. Ezután egy serpenyőben mindkét oldalán világosbarnára sütjük, hagyjuk egy kicsit kihűlni. A kecskesajt 18 ½ cm-es tekercsben forog. vastag szeleteket vágjon. A kecskesajtnak és a padlizsánnak nagyjából azonos átmérőjűnek kell lennie. Most egymásra rétegződve. 4 db padlizsán és 3 db kecskesajt. 200 ° C-os sütőben kb. 10 percig sütjük.
A fekete köményért
Keverje össze a tojások sárgáját egy kevés tejjel. Kenje meg vele a Yufka leveleket, szórja meg a fekete köménnyel, és 170 ° C-os felső és alsó hőfokon süsse kb. 15-20 percig, amíg világosbarna lesz. Tálalás előtt nagy darabokra törd, és tedd a padlizsán lasagnába tálalás céljából.
A koriandermártásra
Keverjük össze az összes hozzávalót, és tálalás közben szundítsuk át a padlizsánokat. Díszítsen egy kis kerti zsázsa.
A zöldségkuszkuszhoz
Forraljuk fel a csirkehúslevet, a fűszereket és az olajat. Keverje hozzá a kuszkuszt, vegye le a lángról, és hagyja 2 percig ázni. Adjunk hozzá vajat és lazítsuk meg. Vágja a cukkinit és a paprikát ½ cm-es kockákra. A zöldségeket kevés olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a kuszkuszt és a húslevest. Forraljuk fel és kóstoljuk meg újra.