Sült pulykacomb vajjal és fokhagymával - finom és gyors recept
Ami a téli ünnepeket illeti, emlékszem minden gyermekkoromban hagyományra, anyámról és szülőfaluimról. Hogy van az, hogy ünnepnapokon őszinteséggel teli és sok örömmel akarjuk visszaadni ezeket a pillanatokat? Valószínűleg azért, mert akkor nagyon boldogok voltunk, nem?
Hogyan kezdtem főzni a pulykacomb receptet a sütőben?
Mióta férjhez mentem, megpróbálok bizonyos kulináris hagyományokat megteremteni (mert ma erről beszélünk) a családomban, és az egyikük pulyka karácsonyra. Vannak, akik azt mondják, hogy az amerikaiaktól kaptam kölcsön, mások szerint ez nem túl hiteles moldovai… de én 7 éve főzök pulykát, mert ez diétás hús, könnyű és ha helyesen készíti el - nagyon finom.
Sült pulykacomb
Az egész pulykareceptről a kemencében és az összes lehetséges trükkről itt írtam. Ma, de elmondom neked, hogyan lehet pulykacombot készíteni a sütőben, abszolút finom és jó megjelenésű recept. A Metro megtalálhatja a combokat, frissen és fagyasztva. 3, egyenként kb. 1 kg-os combot választottam; ne felejtsd el, hogy a csontok sokat nyomnak. Három lábból elegendő ételt kap körülbelül 6 ember számára, abban az összefüggésben, amikor körettel és néhány zöldséggel kíséri őket.
Így készíthet pulyka hüvelyeseket a sütőben!
összetevők:
3 pulykaláb
100 ml olívaolaj
150 ml fehérbor
200 gr vaj (82,5% zsír) puha szobahőmérsékleten
2 kis gerezd fokhagyma
3 istálló friss rozmaring
kb. 2 evőkanál só
fehér bors
kb. 100 ml vizet
Pulykacomb elkészítése:
1. Alaposan tisztítsa meg a combot és a vér combját. Mossa meg és törölje le papírtörlővel, hogy szárazon maradjanak. Ezután a combokat sózzuk, borsozzuk. Helyezze őket egy üvegtálba, és öntse rájuk a bort és az olívaolajat. Hagyja őket egy éjszakán át pácolni.
2. Sütés előtt vegye ki a lábakat a hűtőszekrényből, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át, hogy elkerülje a hűtőszekrény-sütő hőmérsékletének sokkját. Keverje össze a puha vajat a friss rozmaring szeletekkel. Közben húzza le a bőrt a combokról, húzza alá az ujját, és kenje meg a húst (a bőr alatt) puha vajjal és rozmaringgal. Tegye a fokhagymaszeleteket ezekbe a bőrzsebekbe. Ezután zsírozza be a combokat és a tetejét, amíg be nem fejezi a fokhagymát és a vajat.
Sült pulykacomb - sütés előtt
3. A végén rendezze a pulykacombokat egy nagy tálcára, öntsön kevés vizet és takarja le alufóliával. A pulykacombokat kb. 1 órán át 45 percig sütjük 190 ° -ra melegített sütőben.
4. Ezután távolítsa el az alumínium fóliát, kenje meg a combokat ecsettel a mártással a tálcáról, és süsse kb. 30 percig, vagy amíg szép arany kéreg nem lesz. Ha a pulykacombot burgonyával/sárgarépával szeretné tálalni, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja őket. A burgonyát előzetesen sóval és borssal kell ízesíteni.
Sült pulykacomb
A hús könnyen leválik a combokról, és nagyon illatos lesz. A fokhagyma, vaj, rozmaring és bor megpuhítja a húst, és különleges és finom ízt kölcsönöz neki.
Az összes terméket ebből a receptből vettem a Metro-ból, és csodálkoztam a rozmaring illatán és frissességén. Nagyra értékeltük a rendelkezésre álló fagyasztott madarak választékát is (kacsa, pulyka, liba, csirke). Kihasználtam az ajánlatot és hűtött pulykacombokat vásároltam, és élveztem ezt az előnyt. Az olívaolaj tökéletesen kiegészítette a húspácot.
Metrochef friss rozmaring
Metrochef olívaolaj
Azt is javasoljuk, hogy készítse el:
1. Egész pulyka a sütőben, a receptet itt találja .
Sült egész pulyka áfonyamártással
2. Ünnepi sütő aránya, recept itt .
Teljes arány a sütőben új burgonyával
Így készíthet pulykacomb receptet a sütőben!
összetevők:
3 pulykaláb
100 ml olívaolaj
150 ml fehérbor
200 gr vaj (82,5% zsír) puha szobahőmérsékleten
2 kis gerezd fokhagyma
3 istálló friss rozmaring
kb. 2 evőkanál só
fehér bors
kb. 100 ml vizet
Pulykacomb elkészítése:
1. Alaposan tisztítsa meg a combot és a vér combját. Mossa meg és törölje le papírtörlővel, hogy szárazon maradjanak. Ezután a combokat sózzuk, borsozzuk. Helyezze őket egy üvegtálba, és öntse rájuk a bort és az olívaolajat. Hagyja őket egy éjszakán át pácolni.
2. Sütés előtt vegye ki a lábakat a hűtőből, és hagyja szobahőmérsékleten körülbelül 2 órán át, hogy elkerülje a hűtőszekrény-sütő hőmérsékletének sokkját. Keverje össze a puha vajat a friss rozmaring szeletekkel. Közben húzza le a bőrt a combokról, húzza alá az ujját, és kenje meg a húst (a bőr alatt) puha vajjal és rozmaringgal. Tegye a fokhagymaszeleteket ezekbe a bőrzsebekbe. Ezután zsírozza be a combokat és a tetejét, amíg be nem fejezi a fokhagymát és a vajat.
3. A végén rendezze a pulykacombokat egy nagy tálcára, öntsön kevés vizet és takarja le alufóliával. A pulykacombokat kb. 1 órán át 45 percig sütjük 190 ° -ra melegített sütőben.
4. Ezután távolítsa el az alumínium fóliát, kenje meg a combokat ecsettel a mártással a tálcáról, és süsse kb. 30 percig, vagy amíg szép arany kéreg nem lesz. Ha a pulykacombot burgonyával/sárgarépával szeretné tálalni, akkor itt az ideje, hogy hozzáadja őket. A burgonyát előzetesen sóval és borssal kell ízesíteni.
A hús könnyen leválik a combokról, és nagyon illatos lesz. A fokhagyma, vaj, rozmaring és bor megpuhítja a húst, és különleges és finom ízt kölcsönöz neki.
Az összes terméket ebből a receptből vettem a Metro-ból, és csodálkoztam a rozmaring illatán és frissességén. Nagyra értékeltük a rendelkezésre álló fagyasztott madarak választékát is (kacsa, pulyka, liba, csirke). Kihasználtam az ajánlatot és hűtött pulykacombokat vásároltam, és élveztem ezt az előnyt.