Sült sertés bélszín 8 fő részére - receptek receptek elle asztalra
Hozzávalók
- . 1,5 kg csont nélküli sertésszűz vagy 2 kg csontos
- . 2 sárgarépa
- . 2 hagyma
- . 4 medvehagyma
- . 4 gerezd fokhagyma
- . 1 csokor garni
- . 3 babérlevél
- . só bors
Készítmény
Ezt a sültet először ízesített vízben főzik, majd a sütőben befejezi a sütést, ahol megbarnul. Ez a folyamat, amely lédús és puha húst eredményez, csak közvetlenül a sütőben főzve a sült tömegének körülbelül 10% -át veszíti el, szemben a 20% -kal és annál többel. Ha fokhagymagerezdekkel szúrja meg a sült sertéshúst, a szokásos módon járjon el.
Rakott tálba, ahol a sült kényelmes lesz, anélkül, hogy teljesen be lenne borítva vízzel, tegye a zöldségeket, gyógynövényeket, sót, borsot, forralja 10 percig.