Sült sertésszelet sajttal - Urban Flavors szeletelve

szeletelve
Sült sertésszelet sajttal - Csomózott szeletek. Sertésszelet a tálcán krumplipürével és reszelt sajttal. Volt 8 gyönyörű szelet csont nélkül vágott szelet amit nem akartam egyszerűen és gyorsan megsütni a serpenyőben. A tálcán lévő steak csak az egész darabkahúsból készül, csontokkal. Héjában 3 főtt burgonya is volt, amely kevés volt a körethez, ezért gondoltam át a problémát.

Valami hasonlót ettem egy magyarországi autópálya étteremben (borzas szelet). Ott a hússzeleteket teljesen burgonya és sajttésztába csomagolták, majd serpenyőben, forró olajban megsütötték. Nem akartam, hogy áztassák az olajat, mert a burgonya, a tejföl és a sajt elég kalóriát tartalmaz, ezért a sütőben sütöttem meg őket.

Ha az előző napból maradt burgonyapüré, közvetlenül felhasználhatja - a újrahasznosítási ötlet!

A recept alkalmazható más típusú sovány húsokhoz, rövid főzési idővel: csirkemell vagy pulykamell filé, halfilé vagy akár maradék steakekkel vagy húsgombóccal. megmaradt az előző napokból - lásd Hachis Parmentier (recept itt).