Kalciumforrások, előnyök, Foods Health magazin
Az emberi test 1 és 1,2 kg közötti kalciumot tartalmaz, amelyet főleg a csontokban tárolnak. Nem a legtisztább formájában létezik, főleg az élelmiszerekben található meg: tejtermékekben, kis halkonzervekben és még a növényvilágban is. Koncentráljon erre a kulcsfontosságú ásványra, amely minden korosztály számára nélkülözhetetlen.
Milyen előnyei vannak a kalciumnak ?
Ez az ásványi anyag nélkülözhetetlen az erős csontok és fogak felépítéséhez és fenntartásához. A kalciumkészletek 99% -át tehát a csontváz tárolja, ami lehetővé teszi a test mozgását és védi a létfontosságú szerveket.
A nem csontos kalcium fennmaradó 1% -a elengedhetetlen az alapvető sejtműködéshez, és számos funkcióban vesz részt:
- véralvadási,
- izomösszehúzódás,
- idegvezetés ...
A keringő kalcium ezen koncentrációjának stabilnak kell maradnia. Egyéb, amikor az étkezés nem elegendő, a test kénytelen csonttartalékokat meríteni, ami oda vezethet a csontváz progresszív demineralizációja.
Milyen napi kalciumigényünk van ?
Nemrégiben lefelé módosították őket, és most is 950 mg naponta 24 év feletti felnőtt számára. Ezek a referencia bevitelek változatos és kiegyensúlyozott étrenddel könnyen elérhetők, napi 2 tejterméket tartalmaznak.
Mely ételek kalciumban a leggazdagabbak ?
A kalcium elsősorban - és nagy mennyiségben - található meg- tejtermékekben és kis halkonzervekben akinek a csontját megeszik (szardínia).
A növényvilágban is megtalálható, de vagy sokkal alacsonyabb koncentrációban (30 g sajtban akár 600 g zöld zöldség is van), vagy olyan ételekben, amelyeket kis mennyiségben fogyasztanak (magvak stb.).
