Superfood brokkoli
A brokkolit magabiztosan rendkívüli hatású csodazöldségnek nevezhetjük, amelyből valójában nem ehetsz eleget. A brokkoli 1992 óta helyi szuperélelmiszer, és állítólag titkos fegyverként szolgál a rák ellen.
Milyen vitaminokat és nyomelemeket tartalmaz ez a sötétzöld zöldség?
A brokkoli e vitaminok és nyomelemek forrása: C, E, K, valamint B1, B2 és B6, karotin, folsav, mangán és szelén. A kálium dehidratálja és csökkenti a vérnyomást. A kalcium erősíti a csontokat. A cink fontos a bőr és a haj számára, és erősíti a szervezet védekező képességét. A B-vitaminok segítenek megbirkózni a stresszel, amely napjainkban egyre fontosabbá válik. A brokkolit ezért stresszellenes zöldségnek is nevezik.
Brokkoli és daganatos betegségek
A kutatócsoportok azt találták, hogy a brokkoli megakadályozhatja a daganatképződést, de a meglévő daganatokat is visszaszoríthatja. A brokkoli a rák elleni titkos fegyver.
A rákkeltő ösztrogének a brokkoliban található hatóanyagok segítségével kiüríthetők a vérből. Ez csökkenti a prosztatarák, valamint az emlő- és méhrák kialakulásának kockázatát.
A brokkoli tisztítja a vért
A toxinok, például a húgysav, brokkoli fogyasztásával távoznak a szervezetből. Ennek megelőző hatása van a köszvény, a vesekő, az ízületi gyulladás, a reuma és a neurodermatitis ellen.
A brokkoli és a bőr
- Bőrünknek tápanyagokra van szüksége ahhoz, hogy fiatalos, tiszta és gyönyörű legyen. Ezek a brokkoliban találhatók. A zöldség fokozza a kollagén termelést, és védelmet nyújt az UV sugárzás és a napsugárzás ellen. Ez jelentősen csökkentheti a bőrrák kockázatát.
Brokkoli és gyönyörű haj
- Mindenki szép, vastag hajat szeretne idős koráig. A brokkoli erősíti a hajhagymákat, és a hajhullás ellen is hatékonyan lehet küzdeni. A brokkoli nagyszámú hatóanyagot biztosít, amelyek megőrzik a haj egészségét.
Brokkoli és látás
- A brokkoliban található karotinoidok hosszú ideig egészségesek maradnak, csökkentik a szürkehályog és az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát.
Brokkoli, emésztés és puffadás
- Vannak, akik nem szeretik a brokkolit, mert attól tartanak, hogy fogyasztása után súlyos gázt és gázt tapasztalnak. Mint minden káposzta esetében, melyik brokkoli is az egyik, természetesen az is. Fontos a jó rágás, és talán néhány köménymag főzése is.
De a brokkoli véd a vastagbélrák ellen is.
A brokkoli összetevők jótékony hatással vannak a gyomor nyálkahártyájára. Javítják a gyomor savasságát, ezért csökkentik a gyulladás kockázatát. Megvédik a gyomrot a rettegett Helicobacter baktériumoktól is.
Mit tehet még a brokkoli?
Ezekben a zöldségekben található értékes vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és rostok fenntarthatóan erősítik az immunrendszert. A brokkoli rendszeres fogyasztásával a szervezet más vitaminokat és ásványi anyagokat is jobban képes feldolgozni.
100+ szuperétel: Nagy áttekintés képekkel (kattintson ide)
A brokkoli segít megőrizni vagy javítani a szívet és a keringési rendszert.
A brokkoliban található összetevők szintén fontosak a csontsűrűség fenntartása szempontjából.
A sok rost miatt a brokkoli jót tesz az emésztésnek.
A brokkolit cukorbetegeknek és azoknak ajánlják, akik fogyni szeretnének alacsony glikémiás indexük miatt.
100 gramm brokkoli csak körülbelül 30 kalóriát tartalmaz. Ez a 100 gramm már tartalmazza a napi szükséges C-vitamin mennyiségének 150 százalékát.
A brokkoli tárolása?
A brokkoli fóliába csomagolva több napig száraz marad a zöldségfiókban.
Hogyan készítsünk brokkolit?
Brokkoli vásárlásakor ügyeljen arra, hogy a zöldségek frissek és zöldek legyenek. Csak akkor vásárolja meg az összes jó alapanyagot brokkoliban. Amint sárga elszíneződést mutat, sokukat már elvesztette.
Így készülnek a zöldségek: Hidegen mossuk meg a brokkolit, majd vágjuk apró virágokra. Feltétlenül dolgozza fel a szárat, és ne dobja el. Megpucolod és kockákra vágod, hogy a virágokkal együtt elérje a főzési pontot.
A virágosoknak ropogósnak és szilárdnak kell lenniük. Akkor a brokkolit ehetjük nyersen is. Az alapos rágás itt különösen fontos. A remek salátát el lehet varázsolni egy finom öntettel vagy mártással, így a zöldségek nyers zöldségként is ideálisak. A brokkolit a jelenleg oly népszerű turmixokhoz is ajánlják.
A még több egészséges tápanyagot tartalmazó brokkolacsírát nyersen is fogyasztják. Ízletesek egy szendvicsen, fokozzák a salátákat, és színes díszítéssel szolgálják a legkülönfélébb ételeket, amelyeket természetesen lehet és kell enni. A brokkolacsíra kereskedelmi forgalomban kapható, de saját maga is nagyon könnyen termesztheti.
A legtöbb egészséges tápanyag a gőzölés és a dinsztelés során megmarad. A brokkolit soha nem szabad túl sokáig főzni, mert akkor nemcsak sok értékes összetevő veszik el, hanem a zöldségek textúrája is szenved. A túl puhára főtt brokkoli már közel sem olyan finom, mint lehet.