Superfoodok 1-2 éveseknek

Annabel Karmel brit táplálkozási szakember, a babák és a bébi táplálkozás szakértője, Superfoods for Babies and Children című könyvében részletezi, hogy mik a legjobb ételek gyermekének 1-2 éves korától, és miért.

Itt található a gyermekek számára legtáplálóbb ételek áttekintése.

Egyéves kortól a szilárd ételek nagyrészt felváltják a tejet a baba étrendjében.

Próbáljon meg sokféle ételt bemutatni, vonzó módon bemutatva, és ösztönözze gyermekét egyedül enni.

Annabel Karmel, a brit táplálkozási szakember, a baba- és babatáplálkozás szakértője, „Superfoods for Babies and Children” (Atria Books) című könyvében részletesen bemutatja, hogy mely élelmiszerek a legalkalmasabbak az Ön gyermekének 1-2 éves korától, és miért.

A legjobb gyümölcs és zöldség a gyermekek számára

Citrusfélék és bogyók jó C-vitamin forrás, amely segíti a más ételek vasának felszívódását, ezért próbáljon minden étkezéskor adni gyermekének néhány C-vitaminban gazdag gyümölcsöt.

Málna ellaginsavat tartalmaz, amely segíthet megvédeni minket a ráktól. Az összes gyümölcs közül a málna tartalmazza a legtöbb rostot és a legkevesebb kalóriát.

licsi jó módja annak, hogy egy kis lekvárt fogyasszon az étrendjében. Ezek a gyümölcsök jó rost- és vitaminforrást is jelentenek.

szeder Több E-vitamint tartalmaznak, mint bármely más gyümölcs, ami létfontosságú vitamin a szív és az artériák védelmében.

paradicsom Kiváló forrásuk a likopin, egy antioxidáns pigment, amely segít megelőzni a rákot és a szívbetegségeket. Kutatások azonban azt mutatják, hogy a paradicsomban található likopin hatékonyabban képes felszívódni a szervezetben, ha a paradicsomot kevés olajjal főzték.

sárgarépa javítja az éjszakai látást. Kiváló béta-karotin forrás, amely a szervezetben A-vitaminná alakul át. Az A-vitamin-hiány egyik első tünete az éjszakai vakság.

Színes zöldségek A világos a fitokemikáliák (növényekben található vegyi anyagok) széles skáláját tartalmazza, amelyek nagyobb esélyt nyújtanak számunkra olyan betegségek megelőzésére, mint a koszorúér-betegség és a rák. A paradicsomkonzerv megőrzi a zöldségek tápanyagainak nagy részét, de sót is tartalmaz.

zöldek sok gyógyhatású tulajdonsággal rendelkezik. A petrezselyem C-vitamint és vasat tartalmaz, és a petrezselyem rágása felfrissíti a leheletet, különösen a fokhagyma fogyasztása után. Úgy gondolják, hogy a kakukkfű rágása segít a torokfájás enyhítésében, az oregano infúzió pedig az emésztést és a megfázásos tünetek enyhítését segíti elő.

Hús, tejtermék és keményítő

A csirke Sokkal kevesebb zsírt tartalmaz, mint más húsok, mivel a zsír legnagyobb része a bőrben van, és eltávolítható. A csirkehéj azonban zsírban gazdagabb, mint a marhahús és más vörös hús.

vörös hús javasoljuk, hogy hetente kétszer, háromszor vegye fel gyermeke étrendjébe, mert ez az a forrás, amelyből a vas felszívódik a leggyorsabban. A vas iránti igény növekszik, ha a test gyorsan növekszik; ezért különösen fontos megbizonyosodni arról, hogy gyermeke 6 hónap és 2 éves kor között elegendő mennyiségű vasat kap-e.

Fehér hal, A foltos tőkehalhoz és a tőkehalhoz hasonlóan kiváló zsírszegény fehérjeforrás, szelént, kalciumot és magnéziumot tartalmaz. A halfogyasztás segít a szabad gyökök elleni küzdelemben, és stimulálja az immunrendszert is.

lazac az esszenciális zsírok jó forrását biztosítja, amelyek támogatják az agy működését és az immunrendszert. Valójában úgy gondolják, hogy az olajos halakban található esszenciális zsírsavak segíthetnek a diszlexiában vagy dyspraxiában szenvedő gyermekeknél. Olyan olajos halat, mint a lazac, legalább heti rendszerességgel fel kell venni minden étrendünkbe.

Tej és keményítő

Sajt Telített zsírokban gazdag, ami a felnőttek számára nem előnyös, de a gyermekek számára tökéletes energiaforrás. A sajt szintén jó riboflavin (B2-vitamin) forrás, amely nélkülözhetetlen a fehérje, a zsír és a szénhidrátok energiává történő átalakításához. A sajt jó B12-vitamin-forrás azok számára, akik nem esznek húst.

húsvéti Ez egy jó összetett szénhidrátforrás, amely tartós energiát biztosít számunkra. Ez az oka népszerűségüknek a sportolók világában. Az étkezés rosttartalmának növelése érdekében próbáljon összekeverni néhány teljes kiőrlésű tésztát a szokásos tésztával.

barna rizs jó energiaforrást, némi fehérjét, B-vitaminokat és ásványi anyagokat biztosít. A barna rizs fogyasztása sokkal táplálóbb, mert a fehér rizs a feldolgozás során elveszíti a legfontosabb ásványi anyagokat és vitaminokat. A rizskeményítő, különösen a barna keményítő, lassan felszívódik a szervezetben, állandó glükóz felszabadulást biztosítva a fenntartható energiához.

Édesburgonya gazdag A- és C-vitaminban, és nagyon gazdag fitokemikáliák forrása, amelyek segíthetnek a betegség elleni védelemben.

joghurt jó kalcium-, fehérje- és foszforforrást biztosít, amelyek mind fontosak az erős és egészséges csontok és fogak számára. A joghurt sokkal könnyebben emészthető, mint a tej.

Recept: Sajt és tökkolbász

A finom vegetáriánus kolbász gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ha van ideje, elkészítheti a keveréket kolbász formában, majd főzés előtt félreteheti a hűtőszekrénybe, hogy megkeményedjen.

összetevők:

• 3 szelet fehér kenyér
• 2 evőkanál sózatlan vaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• 1 csésze reszelt tököt

Az elkészítés módja:

Zúzza darabokra a kenyeret, és tegye bele egy konyhai robotgépbe. Egy serpenyőben felmelegítjük a vajat, és a hagymát puhára sütjük. Hozzáadjuk a reszelt cukkinit, és a kapott elegyet 3 percig főzzük, vagy amíg a cukkini megpuhul. Mindent összekeverünk reszelt sajttal, a zsemlemorzsa felével, egy tojássárgájával és a fűszerekkel. Ossza el a keveréket 8, körülbelül 4 centiméteres kolbászra, puszta kézzel. Minden kolbászt enyhén felvert tojásfehérjébe áztasson, és forgassa bele a többi kenyeret. Egy serpenyőben kevés olajat hevítünk, és közepes lángon megsütjük a kolbászokat, szükség szerint óvatosan forgatva, amíg enyhén aranyszínűek nem lesznek. Sütés helyett választhatja a sütő opciót.

Édes-savanyú mártás:

• 1 evőkanál szójaszósz
• 1 ½ teáskanál kukoricakeményítő
• 1 teáskanál növényi olaj
• 1 közepes hagyma, apróra vágva
• ¼ csésze kockára vágott pirospaprika
• 1 csésze apróra vágott paradicsom
• 1 evőkanál almaecet
• 1 teáskanál barna cukor
• Frissen őrölt fekete bors

Hagyja a hagymát forralni az olajban és az apróra vágott paradicsomban, majd adja hozzá a többi hozzávalót, és hagyja még pár percig párolni, amíg a bors megpuhul...

17 recept az egészséges snackekhez a gyermekek számára

Megkezdődött a gyalogos szezon a parkban és azon túl. Mit tegyünk, amikor kisgyermekekkel vagy akár csecsemőkkel távozunk otthonról, mit táplálunk nekik, milyen harapnivalók ideálisak, de egészségesek is, nem csak teli?

A Desprecopii 17 snack-recepttel segít a kicsiknek és az idősebbeknek, mind "édes", mind "sós", ha így hívhatjuk őket.

Ételötletek és receptek gyerekeknek

Válogatott és gyors receptek: KIVÁLASZTOTT RECEPTEK