Supertoinette mandula baklava recept

Ezek a baklava, keleti mandulás tészta, ízíz !

Kidolgozott recept Normál Teljes idő: 3 óra Előkészítés: 2 óra Főzés: 60 perc

Hozzávalók

Recept a 12 fő

500 g T55 liszt 15 g vaníliás cukor, azaz 2 tasak 100 g tojás 200 g vaj vagy margarin 70 g narancsvirág víz 75 g olvasztott vagy öntött vaj (vaj) 500 g egész mandula 125 g granulált cukor 1 g fahéjpor 10 g folyékony vanília 40 g narancsvirág víz 1000 g porcukor 500 g víz 50 g narancsvirág víz 25 g méz 30 g egész mandula 50 g tojás

A legjobb receptek a videóban

Készítmény

1. A sziruphoz, egy serpenyőben adjunk hozzá cukrot és vizet, forraljuk fel és keverjük össze, hagyjuk 15 percig forralni.
   
2. Hagyja abba a főzést, majd adjuk hozzá a narancsvirág vizet, mézet, keverjük össze. Hagyjuk kihűlni. A turmixgép táljába átszitált lisztet, vaníliás cukrot adunk.
   
3. A konyhai robotgép táljában, hozzáadjuk a tojásokat, vajat, narancsvirág vizet. Mérjünk le és készítsünk el 10 kb. 93 g kis tésztadarabot.
   
4. A 10 tésztadarab kész. Hagyja pihenni hűvös helyiségben. Készítse elő a mandulát, tegye őket kis mennyiségben turmixgépbe, és apróra vágja apróra.
   
5. Szűrjük le és kezdjük újra, hogy tökéletesen apróra vágott mandula legyen. Helyezze a mandulát egy tálba, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
   
6. A tálban, adjunk hozzá fahéjat, vaníliát, narancsvirág vizet, keverjük össze egy villával. Lisztelje be a munkafelületet és a sodrófát.
   
7. A vajat a 30 cm átmérőjű tortaformába, készítsen elő a forma méretű sütőpapírt, tegyen egy kis tésztadarabot, és készítsen egy nagyon vékony tésztalapot.
   
8. Helyezzük a piteformába ezt az első tésztalapot túlcsordítva óvatosan távolítsa el a sütőpapírt, kenje meg az olvasztott vajjal.
   
9. Helyezzen 4 lap süteményt minden alkalommal kivajazza őket. Az ötödiket rétegezzük, de ne vajozzuk meg. Rendszeresen kenje meg a mandulatölteléket.
   
10. Fedjük le a tölteléket az utolsó öt levéllel tésztát úgy, hogy minden lapot kivajazunk, az utolsó lapot nem vajazzuk meg.
    
11. Egy késsel, kb. 5 cm-es, előre kivágott gyémántokat villával felverjük a tojást, és megpirítjuk a készítményt.
    
12. Díszítsen minden gyémántot egy teljes mandulával.1 órán át sütjük. Gyönyörű arany színt kell kapnia.
    
13. Vegye ki a baklavát a sütőből és az egész még forró pite-tányért csepegtesse az elkészített sziruppal. Hagyja állni körülbelül 7 órán át.
    

---