Surimi, minden, amit tudnod kell a narancssárga botokról - ételmegfigyelő központ

A franciák a surimi erős fogyasztói, anélkül, hogy tudnák, mi az. Válasz: nincs rák és halhulladék, csak jól ízesített és jól bemutatott halpép. Egyébként ellenőrizze az adalékanyagokat.

Az 1980-as évek vége - az 1990-es évek során a franciák a surimi-t beépítették étrendjükbe. Harminc év alatt a rákízű surimi pálcikák erős fogyasztóivá váltak. Jelenleg minden háztartás 2,8 kilogrammot fogyaszt évente. De kevesen tudják, mi az a surimi.

Japán történet

A 17. században a japánok feltalálták a hal megőrzésének módszerét a hús sózásával, a Kamaboko-t. Az 1970-es években kifejlesztették a rák ízű halhúst, a Kani-Kamaboko-t annak érdekében, hogy enyhítsék a Rák. Tíz évvel később a francia gyártók adaptálják a receptet, és felfedezzük a híres botokat, medalionokat, narancsmorzsákat. Az átlagfogyasztó hisz a rákpótlóban,

A palacsintatészta recept

A surimi elkészítéséhez a gyártók kék puha tőkehalra vagy alaszkai pollóra halásznak. A filét összetörjük, megédesítjük (tartósítás céljából), és halhús cipóvá alakítjuk.

Ezt a pépet ezután vízzel, burgonyakeményítővel vagy búzakeményítővel, tojásfehérjével, repceolajjal, rákaromákkal és a narancssárga színű paprikakivonattal adják hozzá. Ez a fajta halpalacsintatészta 30–40% halat tartalmaz.

---