Sűrűvé teszi a nyomkeveréket
Mazsola (vagy más szárított gyümölcs) és különféle diófélék keveréke - ezt széles körben a nyomkeverékként értik. Honnan származik a név? Okos és egyben kövér? Végül is a diófélék és az aszalt gyümölcsök sok kalóriát tartalmaznak - a nyomkeveréknek „hizlaló ételnek” kell lennie! Vagy nem?
Megjegyzés: Itt a dió szót használom, mivel a mindennapi nyelvben használják - a botanikai besorolástól függetlenül. Ez azt jelenti, mandula, földimogyoró, mogyoró, kesudió, dió, pekándió, brazil stb.
Honnan származik a név?
A szárított gyümölcsök és diófélék keverékének "nyomkeveréknek" nevezni első pillantásra nem tűnik egyértelműnek. Ha azonban a hátteret nézzük, egy kicsit megvilágítóbbá válik.
A név valószínűleg a 17. századra nyúlik vissza, amikor ez a keverék mazsolából és mandulából állt. A mandula akkor nagyon értékes és drága volt. A tanuláshoz hasonlóan csak pénzügyileg jobb helyzetben lévő polgárok engedhettek meg maguknak ilyen drága ételeket.
Trail mix mindenkinek
Ma a trail mix sokféle kivitelben készül. Ha nem szereti a mazsolát, használhat más szárított gyümölcsöket is, mint áfonya, mangó, szilva, goji bogyó stb. A diókeverékek között végtelen számú kombináció is található.
Ha nem tetszik a „kész” keverékek, megvásárolhatja az egyes alkatrészeket is, és összeállíthatja a saját változatát a nyomkeveréknek.
Megjegyzés: Pörkölt, sózott, csokoládéban vagy hasonlóan módosított diókeverékben sütve, valamint kénezett vagy kiegészítő cukrozott szárított gyümölcsöket csak mértékkel szabad enni.
Ebben a szövegben csak a viszonylag kezeletlen diófélékre utalok (só, cukor, további olaj stb. Nélkül), a szárított gyümölcsöket pedig csak szárították és nem vonták be cukorral.
Természetesen még jobb, ha ezeket maga készíti el, az itt leírtak szerint.
A dió és az aszalt gyümölcs agyi étel
Az agy hiánya a legrosszabb, ami veled történhet, különösen a tanulási időkben. Szóval jó, ha van valami falatozás.
A megoldás: nyomkeverék természetes, viszonylag kezeletlen összetevőkkel!
A diórész
A dió nagyon hatékonynak bizonyult, mert nemcsak energiát adományoz, hanem számos fontos tápanyagot is hoz, például esszenciális zsírsavakat, ásványi anyagokat (kálium, magnézium, kalcium stb.), Antioxidánsokat és a fontos élelmi rostokat is. A szénhidrátok és a cukor viszont alig szerepelnek.
A dió sok jó tulajdonsággal rendelkezik:
- A dió csökkenti a koleszterinszintet
Akár a "jó" zsírsavaknak, mind az ásványi anyagoknak, akár az egész csomagnak köszönhető - még mindig nincs megállapodás. Számos tanulmány azonban kimutatta, hogy a dió csökkenti a koleszterinszintet 1 . - A dió sokáig jóllakik 2
- A dió segít megfékezni az étkezési magatartást
A tanulmányok azt mutatták, hogy a diót (különösen a mandulát és a földimogyorót) fogyasztók kevésbé voltak éhesek és kevésbé vágyakoztak az étel után 2
A jelenlegi tanulmányi helyzet nem tudja megmagyarázni, hogy miért, de egyre inkább három tényező jelenik meg, amelyek szerepet játszanak abban, hogy a dió miért nem hízik meg 1 .
- A dió az emberek hosszabb ideig érzik magukat jóllakva, ami azt jelenti, hogy az emberek öntudatlanul kevesebbet esznek a nap folyamán
- Az emésztés (a belek) révén a diófélékből viszonylag sok zsír "elvész" - vagyis kiválasztódik anélkül, hogy a szervezetben tárolódna raktárként
- Emellett úgy tűnik, hogy a diófogyasztás növeli a nyugalmi idő alatt bekövetkező energiafelhasználást. Még mindig próbáljuk tisztázni, miért van ez így.
Összefoglalva, bár a diófélék köztudottan nagyon gazdag élelmiszerek, amelyekből nem szabad naponta 25 g-nál többet fogyasztani (kb. Egy marék) (a Német Táplálkozási Társaság ajánlása szerint), ezek nem befolyásolják annyira a testsúlyt, mint azt eredetileg feltételezték.
A dió snackként jobb, mint a nyúlós medvék és más édességek!
Megjegyzés: A dió fitinsavat tartalmaz. Ha sok dió van a napi étrendben, akkor talán foglalkoznia kell ezzel és ezzel a cikkel!
Ha azonban csak hébe-hóba eszel, akkor nem kell aggódnod.
A száraz gyümölcs adag
A szárított gyümölcs sok cukrot tartalmaz, ezért csak mértékkel szabad fogyasztani - a hivatalos ajánlások szerint. De sok remek tulajdonságuk is van. Különösen népszerűek a sportolók körében, mivel gazdag a kálium- és magnéziumtartalom. Hívhatnád koncentrált ásványi anyagokkal rendelkező „természetes tartósítószereknek” is!;)
A szárított gyümölcsök testtömegre és BMI-re (testtömeg-index) gyakorolt hatásait különféle tanulmányokban vizsgálták:
- A tesztalanyoknak több mint egy évig minden nap szárított almát vagy aszalt szilval kellett enniük. Ez azt jelentette, hogy körülbelül 200 kcal-kal többet fogyasztottak naponta. Ennek azonban nem volt hatása a testtömegre 3 .
- Ugyanezt figyelték meg a dátumok napi fogyasztásával (kb. 300 kcal-mal több) egy hónap alatt 4 .
Ezenkívül sem a vércukorszint, sem a vér lipidszintje (trigliceridek) nem romlott a vizsgálat során.! - Egy nagy tanulmány megállapította, hogy az aszalt gyümölcsöt fogyasztók karcsúbbak, keskenyebb a derekuk, kevésbé „kritikus” a hasuk és általában „egészségesebbek” 5 .
A szárított gyümölcsök sok cukrot tartalmaznak, de a normál asztali cukorral ellentétben ásványi anyagokat és rostokat is tartalmaznak - mint minden normál gyümölcsben. Ez arra készteti őket, hogy másképp cselekedjenek a testen.
Dió plusz szárított gyümölcs = vastag?!
Most mi történik, ha a diót szárított gyümölcsökkel kombinálja?
Emlékezünk: A dió sok egészséges zsírsavval rendelkezik (hacsak nem éppen pörkölték vagy más módon kezelték őket), rostokkal, valamint ásványi anyagokkal és vitaminokkal.
Míg az aszalt gyümölcsök elsősorban magas cukortartalmukról ismertek, rostjaik, ásványi anyagaik és vitaminaik is vannak.
Annak megvizsgálására, hogy mindkét étel kombinációja hogyan befolyásolja a testet, körülbelül 100 túlsúlyos embert vizsgáltak meg 8 hét alatt. Ez idő alatt a résztvevőknek továbbra is normálisan kell enniük. Az egyik csoport hozzávetőlegesen kb. 340 kcal-t kapott müzliszelet formájában, a másik csoport kontrollcsoportként nem.
Sokak meglepetésére a testsúly az extra kilokalória ellenére megváltozott Nem 6. .
Itt minden bizonnyal sok tényező működik együtt:
- A rost mindkét ételben megtalálható, és biztosítja a tartós jóllakottság érzését
- a diófélékben található egészséges zsírsavak koleszterinszint-csökkentő hatást fejtenek ki, ugyanakkor ellenőrzik a vércukorszintet
- Az ásványi anyagok és a vitaminok biztosítják az egyenletes anyagcserét
Még akkor is, ha ebben a vizsgálatban a minta nagysága kezelhető volt, az eredményekből kiolvasható, hogy minden bizonnyal vannak jobb és rosszabb alternatívák, mint a snackek. Önmagában a kilokalória mennyisége nem hasznos döntési kritérium, ha arról van szó, hogy egy ételt meg kell-e enni vagy sem.
De mint oly gyakran: túl sok nem jó. Ez minden ételre és valójában az élet minden területére vonatkozik!
Fontosnak tartom azonban, hogy az emberek elhárítsák "a félelmüket" a diófélék állítólag magas kilokalória-számától. Mindenekelőtt fel akarom ébreszteni azokat, akiknek túl magas a kalóriatartalmú dió, megfordulni, és a következő csokoládé (vagy zacskó zacskó) után nyúlni;)
Következtetés
A szárított gyümölcs és dió remek kombináció! Rengeteg energiát, rostot és más létfontosságú tápanyagot kapunk, amelyek annyira fontosak számunkra, hogy elvégezzük a napi feladatainkat!
Ez vonatkozik ezekre az energiapralinékra, süteménydurranásokra és az összes létező változatra is! Szép mellékhatás: a vékony derék megmarad.
Magam is megtehettem ezt a megfigyelést. Természetesen nagyszerű, hogy ezt tudományosan megerősítsük!:)
Nyúlós medvék és társai. feleslegesek! Vannak finom, egészséges lehetőségek a nassolásra - és ugyanakkor nem kell elmennie egy gyönyörű figura nélkül. Tökéletes, igaz?!
Jó szórakozást az egészséges nassoláshoz!
dagad
1 Mattes, R. D., Kris-Etherton, P. M. és Foster, G. D. (2008). A földimogyoró és a diófélék hatása a testsúlyra és az egészséges fogyásra felnőtteknél. Journal of Nutrition, 138 (9), 1741S-1745S
2 Tan, S. Y., Dhillon, J. és Mattes, R. D. (2014). A dió étvágyra, táplálékfelvételre, anyagcserére és testtömegre gyakorolt hatásának áttekintése. Az amerikai klinikai táplálkozási folyóirat, 100 (1. kiegészítés), 412S-422S.
3 Chai, S. C., Hooshmand, S., Saadat, R. L., Payton, M. E., Brummel-Smith, K. és Arjmandi, B. H. (2012). Napi alma versus szárított szilva: hatás a szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezőire a posztmenopauzás nőknél. Táplálkozási és Dietetikai Akadémia folyóirata, 112 (8), 1158-1168.
4 Rock, W., Rosenblat, M., Borochov-Neori, H., Volkova, N., Judeinstein, S., Elias, M., & Aviram, M. (2009). A dátum (Phoenix dactylifera L., Medjool vagy Hallawi Variety) egészséges alanyok általi fogyasztásának hatása a szérum glükóz- és lipidszintjére, valamint a szérum oxidatív állapotára: kísérleti tanulmány. Mezőgazdasági és élelmiszer-kémiai folyóirat, 57 (17), 8010-8017.
5 Keast, D. R., O'Neil, C. E. és Jones, J. M. (2011). A szárított gyümölcsfogyasztás az étrend minőségének javulásával és az elhízás csökkenésével jár együtt az amerikai felnőtteknél: Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálat, 1999-2004. Nutrition Research, 31 (6), 460-467. doi: 10.1016/j.nutres.2011.05.009.
6 Davidi, A., Reynolds, J., Njike, V. Y., Ma, Y., Doughty, K., & Katz, D. L. (2011). A napi gyümölcs- és diórudak étrendhez való hozzáadásának hatása a testsúlyra és a szívkockázati profilra túlsúlyos felnőtteknél. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 24 (6), 543-551.)
Aki gyakran emésztési problémákkal küzd, tudja, mennyire idegesítőek lehetnek ezek a nem specifikus, de mégis nagyon jelen lévő tünetek. Hogy Olvasson tovább
A bársonyos, halványsárga vagy narancssárga színű gyümölcsök, vörös "orcájukkal", nagyon népszerűek tortákban, süteményekben vagy lekvárként. Sárgabarack További információ
Johann Grander sen., Az ausztriai Grander® alapítója meg van győződve arról, hogy a víz "élő rendszer", amely a
Most már rájössz, milyen fontos az erős immunrendszer. Olvassa tovább, van valami, amit nem lehet látni, megkóstolni vagy megérinteni
Via nutripassion.de
Engedje meg: Denise, nagy lelkesedéssel az egészséges, ízletes, de kiegyensúlyozott táplálkozás iránt. A biológiai tanulmányaim és a táplálkozási szakértői képzés mélyreható ismereteivel szeretném megmutatni, hogy az étel milyen hatással van a szervezetre.