Sushi recept EDEKA

Sushireceptek: változatos élvezet Készítsen kiadós, finom sushi menüt magának és barátainak, és élvezze együtt a friss hal, a finom japán rövid szemű rizs és a fűszeres wasabi ízét.

Nak nek:
4 evőkanál szójaszósz, világos
30 g gyömbér, pácolt

A maki sushi esetében:
2 nori lap 20 x 20 cm
2 teáskanál wasabi (japán torma por)
2 lap Lollo Bianco
50 g póréhagyma

A sushi rizs esetében:
125 g sushi rizs (japán rövid szemű rizs)
1 evőkanál rizsecet
1 evőkanál cukor
0,5 teáskanál só

A halak esetében:
100 g halfilé
2 evőkanál teriyaki pác
1 teáskanál növényi olaj

A halfilét keskeny, körülbelül 3 cm hosszú csíkokra vágjuk. Keverjük össze a teriyaki páclével, és fedjük le, és hagyjuk állni legalább 30 percig.

Melegítsük fel az olajat egy bevont serpenyőben, és 1 percig pirítsuk a halcsíkokat. Tegyen konyhapapírt és zsírtalanítsa.

A rizst hidegen mossuk szitán, amíg a víz tiszta lesz, majd 1 órán át hagyjuk lecsöpögni.

Forraljuk fel a rizst 150 ml vízzel egy fazékban, szorosan illeszkedő fedéllel. Csökkentse a hőt, tegye rá a fedelet, és főzze a rizst alacsony lángon 15 percig. Vegyük le a tűzről, tegyünk 2 réteg konyhapapírt az edény és a fedél közé, és hagyjuk állni a rizst további 10-15 percig.

Addig keverje össze a rizsecetet cukorral és sóval, és óvatosan melegítse, amíg a cukor fel nem oldódik.

Öntsük a rizst egy sekély fából készült tálba, és fokozatosan dolgozzuk bele az ecetes keveréket egy fa spatulával. Ne keverje, hanem felvágja a rizst felváltva jobbra és balra, mint egy ekével. Fedje le a sushi rizst nedves ruhával, amíg készen áll a használatára.

A nori leveleket egymás után pirítsuk meg egy tapadásmentes serpenyőben az egyik oldalon közepes lángon, amíg szagolni nem kezdik, vegyük ki, hagyjuk kihűlni és kettévágjuk.

Keverje össze a wasabi port 2-3 teáskanál vízzel krémes péppé, és hagyja, hogy megduzzadjon.

A salátát megmossuk, jól lecsepegtetjük és csíkokra vágjuk. Tisztítsa meg a póréhagymát, hosszában kettévágja és mossa. Jól lecsepegtetjük és finom kockákra vágjuk.

Fektesse a nori lapot a fényes oldalával lefelé egy bambusz tekercsre, és terítsen vékony réteg wasabi pasztát, elöl és hátul 1 cm széles szegélyt hagyva. A tetejére kb. 1/2 cm magas sushi rizst terítünk, elöl és hátul 1 cm széles margót hagyva. Készítsen vízszintes barázdát a rizs elülső harmadában, tegyen bele egy halfilét és egy salátát és póréhagymát. Enyhén emelje meg a bambuszszőnyeget, és ezzel töltsön körbe egy nori lapot és rizst. A bambusz szőnyeg segítségével szorosan tekerje fel. Enyhén nyomja meg a rizst a nyitott oldalakon.

Távolítsa el a szőnyeget. A sushi tekercset éles késsel felezzük meg. Ezután helyezze a két felet egymással párhuzamosan, és ossza fel őket harmadra - 6 sushi készül. Rendezze úgy, hogy a vágott felület felfelé nézzen.

Tálaljuk szójaszósszal és savanyított gyömbérrel.

A lazac helyett használhat tonhalat, óceánfélét vagy garnélarákot is. Ügyeljen a frissességre! A halat nyersen is felhasználhatja.

Azt is megtudhatja, hogyan készítheti könnyedén a sushit saját magának a "Know how!" Című videónkban.

Fedezzen fel több ázsiai receptet, például japán tésztát! Éhes vagy egy spanyol rizs klasszikusra? Itt talál finom paella recepteket! Tipp: Örülni fog finom pollack receptjeinknek is!

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

60 perc 60 perc
Nehéz fény
Gluténmentes vegetáriánus

30 perc 30 perc
Nehéz közeg
Gluténmentes laktózmentes

Hogyan készítsünk sushi recepteket friss alapanyagokból

A sushi elkészítésekor a friss alapanyagok a legfontosabbak. Ha Ön először készít sushit, akkor jól fel kell készülnie, és készen kell állnia bambusz szőnyegekkel, ízletes alapanyagokkal és egy éles késsel. A japán étel, amelyet főként japán éttermekben is fogyasztanak, gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A legkülönfélébb sushi-ból, például makiból (nori lapokba csomagolva és feltekercselve), nigiriből (kis rizstekercs, hal, tojás vagy tenger gyümölcsei tetején) vagy sashimiből (nyers hal rizs nélkül) csodálatos tál készíthető friss hal felhasználásával. A kaliforniai tekercsek, ahol a nori lapot a sushi tekercsbe csomagolják, még nagyobb választékot kínálnak a sushi tálra. Készítsen egy rizstekercset olyan összetevőkből, mint a lazac, a polip, a lédús tonhal, a garnélarák és az ízletes rákok, tojással, avokádóval, uborkával, krémsajttal kombinálva, valamint a wasabi paszta és a teriyaki mártással finomítva, amelyek ízben és megjelenésben egyaránt lenyűgözhetnek. Ezenkívül egy erős, fűszeres szójaszósz kerekíti le a tányér japán finomságokat, és ráveszi vendégeit erre. Általában finoman pácolt gyömbért szolgálnak fel ilyen menüvel, amely édes fűszerességével imponál, és nem hiányozhat a számos sushi recept egyikéből sem.

Próbálja ki és élvezze a sushi recepteket együtt

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról