Süss egészségesen
Az egészséges táplálkozás és ezért az egészséges sütés a modern életmód része. Itt elmondjuk, hogyan édesítheti pékáruit egészséges módon, és mire van szüksége egészséges süteményekhez stb. Számos egészséges, csábító receptet is összeállítottunk.
Legtöbben nem nélkülözhetik édességeket, mert a nassolás jót tesz a léleknek. Szerencsére, ha egészséges és kiegyensúlyozott étrendet szeretne fogyasztani, akkor nem kell feltétlenül nélkülöznie a sütőből származó édes finomságokat. Néhány egyszerű trükkel a hagyományos sütési recepteket egészséges finomságokká alakítjuk.
Egészségesen sütjük cukor nélkül
A sütés legnagyobb problémája a cukor. Fogszuvasodást, elhízást okoz, magas glikémiás indexe miatt pedig a rettentő mámoros éhségrohamokat. A legtöbb sütési recept túl sok cukrot tartalmaz. Valójában felét lehetne vágni - a sütemények, a muffinok és a kekszek még mindig elég édesek lennének. Ha teljesen ipari cukor nélkül szeretne élni, számos ízletes alternatívát talál:
Dátumok: A dátumok is magas kalóriatartalmúak. A sivatagi bogyókban azonban elfogyott a fontos tápanyagok, például a magnézium, a kálium vagy a folsav. A-, B-, C- és D-vitamint tartalmaznak, és hatékony energiaadományozóknak számítanak. Az édesítéshez használhat datolyaszirupot, vagy elkészítheti saját datolyapürét, amelyet édes süteményei alapjául használhat. Ehhez vegyen 200 g datolyát, és egy éjszakán át áztassa 300 ml vízzel. Másnap a keveréket pürévé kevered.
Szárított szilva: A szilva értékes tápanyagokat is tartalmaz. Magas rosttartalmúak és segítenek az emésztés szabályozásában. A dátumokhoz hasonlóan pürévé is feldolgozhatja őket, amely finom brownie vagy csokoládétorta alapjául szolgál. 500 g aszalt szilvához 200 ml vizet vesz. Egyébként a szilvalekvár úgy készül, mint a datolyalekvár.
Szárított gyümölcs: A datolya és a szilva mellett a füge és a mazsola különösen jó sütemények édesítéséhez. Ez lehetővé teszi, hogy további vitaminokkal és ásványi anyagokkal kényeztesse magát - és sokkal kevesebb cukorra van szüksége a receptjéhez. A szárított datolyával, fügével, dióval és sárgabarackkal ellátott recept a gyors gyümölcskenyér.
Banán önmagukban nagyon édesek, ezért ideális alapot kínálnak az egészséges sütikhez vagy a finom banános kenyérhez. Recept az egyszerű banán kenyérhez.
Almaszószsal sütjük: Ha a sütemények gyümölcsös jegyzetet tartalmaznak, az almaszósz tökéletes. A vegán sütés By the way, így lehet-e helyettesíteni a tojásokat a receptben. A cukor nélküli almamártásos muffin receptje könnyen és gyorsan süthető.
Természetes édesítőszerek
De leginkább nekünk is szükségünk van a egészséges sütés további édesség. Itt fontos olyan természetes cukor alternatívákat alkalmazni, amelyek lehetőség szerint tápanyagokat is biztosítanak.
Kókuszvirág-cukor; Kókuszvirág szirup: A kókuszvirág édessége valóban magasan repül; a világ legtartósabb cukrának számít. Nem kókuszos íze van, de enyhén karamellás jegyekkel csalogatja. A kókuszvirágcukor vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, és meglehetősen alacsony glikémiás indexű. A kókuszvirág cukor édessége valamivel alacsonyabb, mint a hagyományos cukoré.
Juharszirup: Káliumot, vasat, magnéziumot szállít, és saját erős íze van. Ha tetszik ez, a juharszirup nagyszerű partner egészséges sütési receptek. Ügyeljen arra, hogy tiszta szirupot használjon, és ne "essen bele" egy olcsóbb, cukros vízzel készült változatba.
Rizs édesség: rizsszirup az ipari cukor népszerű alternatívája, különösen azért, mert a rizs édességek gluténmentesek. A kristályos rizs édessége különösen népszerű a porcukor helyettesítőjeként.
édesem: A világ legrégebbi édesítőszerének számít, és ma már gyakran használják a teljes élelmiszer-ipari konyhában édes ételekhez. A mézet gyógymódként is használják, és értékes vitaminokat és tápanyagokat tartalmaz. Ezek azonban hevítéskor nagyrészt elpusztulnak. Mézzel sütjük ezért csak részben egészséges. Íme egy recept mézes süteményhez, tojás nélkül, bogyós gyümölcsökkel.
Stevia, Eritrit és xilit (nyírfacukor): Bár ezeket az édesítőszereket természetes alapanyagokból nyerik, összetett, ipari eljárásokkal állítják elő őket. Ezért nem szoktak beilleszkedni az egész ételkonyhába. Előnyük azonban, hogy gyakorlatilag kalóriamentesek és alkalmasak cukorbetegek vagy fruktóz-intoleranciában szenvedők számára. A stevia vásárlásakor fordítson különös figyelmet az összetevőkre. A legjobb, ha a sztíviát egészséges élelmiszerboltokból vagy egészséges élelmiszerboltokból szerezzük be. Egy teljes stevia recept teljes kiőrlésű tönkölyliszttel a stevia kávéfőző
További tippek az egészséges sütéshez
A meglévő receptek néhány körrel teljesebbé tehetők:
Teljes kiörlésű liszt fehér liszt helyett használjuk. A tönkölyliszt különösen ízletes. Ügyeljen arra, hogy liszteket válasszon, amelyeket a teljes kiőrlésűből zúzottak össze. A teljes kiőrlésű szív teljes kiőrlésű gabona recept, amelyet csak mézzel édesítenek.
Pseudograins: Szintén bársonyvirág vagy Quinoa az életképes liszt-alternatívák listájába tartoznak. Vannak gluténmentes zab amarant sütik kókuszvirág cukorral.
Cserélje ki a vajat növényi margarinnal vagy kiváló minőségű olajokkal. Repceolaj (sütéskor ne használjon natív terméket) például semleges ízűnek tekintik, és fontos omega-3 savakat biztosít. A kókuszolaj magas hőmérsékletre melegíthető, és sütésre nagyon alkalmas.
kókuszdió az abszolút szuperételhez tartozik; A kókuszolaj nagyon egészséges és könnyen emészthető híre. Helyettesítheti a vajat a tortában. A finom kókuszolajos banánnal készült süteményt juharsziruppal édesítik.
Mert Bonbonszerelmesek: Az Ön által használt ellenállhatatlan csokoládétortához Kakaópor nyers élelmiszer minőségben. Egyébként az is előfordul egészséges vegán sütés használatra. Íme egy recept egy stevia-val és mézzel édesített csokoládétorta.
Egészséges sütés gyerekeknek
Mi lenne a gyermekek születésnapja torta vagy muffin nélkül? Receptjavaslataink bizonyítják, hogy az egészséges táplálkozásnak nem kell mellőznie:
Egészséges csokoládé muffin. Ezzel a recepttel nemcsak Süss egészséges muffint, de ugyanakkor kényeztesse a gyerekeket.
A gyerekek imádják az édes ételeket. Nem lesz eleged a finom almaszósz búzadarabból.
Ezekkel a kekszekkel, a kókuszreszelékből, tojásfehérjéből és banánból készült 3 összetevőből álló kekszekkel a totók szívből ehetnek.
Ajánlott "egészséges sütési receptek"
Függetlenül attól, hogy paleo, vegán, cukormentes vagy egészséges ételt fogyaszt - minden táplálkozási filozófiához finom ételeket talál Sütési receptek:
Azok számára, akik cukormentesen élnek: cukor nélküli almadarabok
Alacsony szénhidráttartalmú muffinok, azok számára, akik a Paleo szerint étkeznek: Csokoládé muffin a Paleo szerint
Ha gyorsan kell mennie és még mindig egészségesnek kell lennie: Gyors zab- és mézeskeksz
Elfér az egész étkezési konyhában: Teljes kiőrlésű piskóta
Nemcsak a vegánok szeretik ezt a gyümölcsös süteményt: Vegán barackos sütemény rizstejjel
Érezd jól magad és élvezd a miénk kipróbálását egészséges sütési receptek!