Szakács (a flottára is érvényes) - Emberi Erőforrás Fejlesztési Intézet
Időszak: 2020.12.07 - 2021.04.30
A tanfolyam időtartama: 5 hónap
Képzési szint: ÁLTALÁNOS TANULMÁNYOK
Helyszín: Constanța
A kurzus leírása
Nómenklatúra kódja 5122.2.1
Az utóbbi időben a konyha virágozni kezdett. Egyre többen beszélnek élelemről, táplálkozásról és új trendekről, jelen esetben az egészséges táplálékról. A közösségi hálózatokat kezdik behatolni a saját konyhájukból készült ételek fényképei. Az olyan főzős tévéműsorok, mint a Masterchef, a Top Chef és a Pokol Konyha, szintén az élelmiszeriparba terelték a közönséget.
Ami csak örömet okozhat nekünk!
Sokan tudjuk, hogyan kell főzni a konyhában otthon, de kevesen tudják igazán, hogyan lehet kombinálni az ízeket és az összetevőket, és hogyan lehet szenzációs terméket kapni. Azoknak az amatőr szakácsoknak, akik szenvedélyüket egy életre szóló munkarendbe akarják vinni, a kezdet egy tanfolyamot jelent szakács.
séf kulináris készítményeket készít különböző receptek szerint, hogy megfeleljen a fogyasztók igényeinek. Ennek érdekében elkészíti az ételt a főzéshez. Mérje meg a szükséges mennyiségeket, fokozatosan keverje össze a recept szerint, kovássza, erjesse, süsse vagy forralja. Az ételek elkészítése után részekre osztják őket.
Szakmai készségek a tanfolyam elvégzése után megszerzett: Kommunikáció a munkahelyen; Csapatmunka végzése; Nyersanyagellátás és kiegészítő munkahely; Higiénés-egészségügyi feltételek biztosítása; A szekció tevékenységének megnyitására és lezárására vonatkozó általános keretrendszer megszervezése; A környezetszennyezés megelőzése; Konkrét dokumentumok elkészítése; Meleg és hideg előételek elkészítése (itt az elrendezések bejuthatnak a lemezre); Pecsenyék készítése; Meleg és hideg harapnivalók készítése; Húsételek készítése; Ételek elkészítése zöldségből, rizsből, tojásból, tésztából; Folyékony készítmények készítése; Édességek (desszertek) készítése; Jégalapok előkészítése; Hal- és tengeri ételek készítése; Felügyeleti és ellenőrzési műveletek végrehajtása; Alap tészták készítése; Saláták készítése; Mártások készítése.
Oktatók: Közétkeztetéstanárok, szakácsok.
Megcímzett modulok
Több információ
A TANFOLYAMOK ESTE ESETÉN ÉS AZ ÉV BÁRMILYEN IDŐBEN, KEZDEMÉNYEKBEN VÉGZIK, amikor MEGALÁBBAN 18 SZEMÉLYES CSOPORT TELJESÜL. A regisztráció csak akkor tekinthető hivatalosnak, miután benyújtotta az iratot az IDRU egyik titkárságán a nyilvántartásba vételhez szükséges dokumentumokkal (C.I. másolata, születési anyakönyvi kivonat másolata, házassági anyakönyvi kivonat másolata - hölgyeknek, ha alkalmazható, az utolsó tanulmányi oklevél másolata). Regisztrációs díj nincs, de a hallgatói regisztrációért a fájl benyújtásakor minimum 50 lejt fizetnek ki, ezt az összeget levonják a tanfolyam értékéből. A tandíj teljes befizetése és a hallgatói iratokhoz szükséges összes dokumentum teljesítése a tanfolyam végéig kötelező feltétel az érettségi vizsgára való belépéshez. Az érettségi/képesítési bizonyítványokat/okleveleket a diplomások egyénileg gyűjtik össze, és kiadáskor fizetik ki a 15 lejes összeget, amely az igazolás egyenértékű értékét képviseli.
A vizsgadíj egyenértékű értéke személyenként 60 lej.
A tanfolyamot végzettek állami képesítési bizonyítványokat kapnak, kiadta a Munkaügyi és Szociális Igazságügyi Minisztérium, valamint a Nemzeti Oktatási és Tudományos Kutatási Minisztérium a Nemzeti Minősítési Hatóság címmel, nemzeti és nemzetközi elismeréssel.
További információk a 0241616310, 0341425307 vagy a 0788498223 telefonszámon kérhetők.