Szakács rozskenyér receptek

Kovászból készült tiszta rozskenyér

Kovászos rozskenyér húslevessel és öntettel

Házi rozskenyér

Készítsük elő a búzalisztet az élesztővel, a cukorral és a langyos vízzel, hogy előtésztát készítsünk, hagyjuk 15 percig kelni. Ezután adjuk hozzá a maradék hozzávalókat, és mindent jól dolgozzunk fel. Hagyjuk még 30 percig kelni, amíg kétszer akkora nem lesz. Ossza ketté a tésztát

rozskenyér

997. típusú rozslisztből készült egyszerű, de kiadós kovászos kenyér

Lengyel rozskenyér

Keverje össze a lisztet, a sót és a köményt egy tálban, és készítsen egy mélyedést a közepén. Az élesztőt a tejjel és a mézzel simára keverjük, beleöntjük a kútba, és a víz és a liszt keverékével sima tésztát készítünk. Legalább 10

Rozskenyér kovász nélkül

Keverje össze az összes hozzávalót, kivéve a tojásfehérjét, és alaposan gyúrja össze. Hagyja a tésztát meleg helyen 2 órán át kelni. Ezután ismét erőteljesen összegyúrja a tésztát és cipóvá formálja. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Fedett sz

Enyhe rozskenyér

különösen enyhe, de még mindig kiadós kovászos kenyér 997 típusú rozslisztből

Eifel krimi robusztus rozskenyérrel

Az öntetet, a vizet és a rozslisztet összekeverjük egy tálban, hagyjuk 12-18 órán át állni normál konyhai hőmérsékleten, majd alaposan összegyúrjuk a maradék tészta hozzávalókkal. Példa: 3 x 10 perc a Bosch-ban, mindegyik 20 perc

---