Szalonnabab - nagyon ízletes kíséret számos főételhez

• 500 g zöldbab
• 1 hagyma
• 50 g csíkos füstölt szalonna
• 1-2 teáskanál vaj
• só
• Fekete bors
• 1 evőkanál szárított sós

A szalonnabab kiadós kísérője sok ételnek. Gyakran tálalják bárányételekhez, de serpenyőben sült sertéshúshoz vagy marhahúshoz is. Ezek a bab zöldségek nagyon jól passzolnak különféle halételekhez, például a heringhez is.
A zöldbab betakarításának ideje Németországban júniustól októberig tart. Ez a zöldséges étel ízlik a legjobban a frissen betakarított zöldbabból.
De fagyasztott babból majdnem olyan jó az íze. Ehhez a recepthez a fagyasztott ételeket választottam.

Így készülnek ezek a szalonnababok

Főzzük a fagyasztott zöldbabot sós vízben, amíg szilárdak nem lesznek. Ezután öntsük egy szűrőedénybe és engedjük le.
Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk apró kockákra. A szalonnát is vágja apró kockákra.
Melegítsük fel a vajat egy serpenyőben (Amazon), és pirítsuk meg benne a szalonnakockákat, majd adjuk hozzá a hagymakockákat és főzzük áttetszővé.
Ezután adjuk hozzá a főtt babot és a sósat, és melegítsünk meg mindent. Törje össze a fekete borsot egy mozsárban (link az Amazon-hoz). Végül sóval és a zúzott borssal ízesítjük.

---