Számoljak-e kalóriákkal vagy szénhidrátokkal, ha fogyni akarok?
A legtöbb embernek fogalma sincs arról, hogyan lehet diétát kezdeni. Barátoktól és női magazinoktól rengeteg tippet és tanácsot kapnak: Atkins diéta, húsdiéta, gyümölcsdiéta, káposztaleves diéta, por alakú helyettesítő étkezések, 0 szénhidráttartalmú étrend és még sok más divatos diéta. Természetesen a tápanyagok megvonása és az egyoldalú étrend mindig eredménnyel jár az elején (lefogy), de aztán mindig visszavonhatatlan csalódás következik. Mi lehet ennek az oka?
Az emberi test fontos tulajdonsága, hogy nem hisz a csodamegoldásokban. A szervezetnek működéséhez vitaminokra, ásványi anyagokra, szénhidrátokra, zsírokra, fehérjékre és rostokra van szükség.
Az egészséges étrend összeállítása sokkal bonyolultabb, mint egyszerűen csökkenteni a szénhidrátokat vagy kevesebb kalóriát fogyasztani. Nem elég vitaminokat és ásványi anyagokat tabletták formájában bevenni. Ha a szervezetnek hiányzik akár az egyik tápanyag is, akkor elkezd raktározni, az anyagcsere lelassul, és hízik, ha kevesebbet eszik.
Annyi mindent megehet, hogy a szervezet tartalékokat képez. A mennyiség mellett fontos a tápanyagok minősége és változatossága is. A hízás valószínűségét megszorozzuk az úgynevezett „üres” kalóriákkal, nagyon alacsony tápanyagtartalommal. Például egy közepes méretű burgonya annyi kalóriát tartalmaz, mint egy pohár (340 ml) cukros üdítő. Mit gondolsz? A kettő közül melyik töltősebb? Ugyanez az elv vonatkozik a szénhidrátokra is.
Az egyensúly minden! A finomított szénhidrátok (különösen a cukor és a búzaliszt) túlzott bevitele nemcsak súlygyarapodáshoz, hanem megnövekedett inzulinszinthez, cukorbetegséghez vagy szív- és érrendszeri betegségekhez is vezethet. A csökkent szénhidrátbevitel azonban azért sem hasznos, mert a szervezet nem kapja meg a napi szükséges rostmennyiséget, valamint hiányzik a gyümölcsökből és gabonákból származó vitaminok és ásványi anyagok. A szénhidráthiány miatt a tápanyagok aránya a rendszerben elmozdul, és az étrend automatikusan zsírosabbá és fehérjében gazdagabbá válik. A zsíros étrend növeli a szív- és keringési betegségek kockázatát, és a fehérje negatívan befolyásolhatja a vesét, a májat és az ízületeket.
Felejtsd el a kalóriák és szénhidrátok számlálását! Minden szervezet másképp van felépítve. Valami, ami mások számára a legjobban megfelel, nem biztos, hogy neked fog működni. Változatos és színes étrendet ajánlunk. Kerülje a finomított, lassan felszívódó szénhidrátokat vagy telített zsírokat. Ehelyett válasszon olajos dióféléket, magokat és növényi olajokat. Győződjön meg róla, hogy elegendő mennyiségű tápanyagot tartalmaz a testében! Hidd el, hogy a tested megköszön! Természetesen fontos mindent mértékkel fogyasztani. Jó minőségű ételek esetén nem fog éhezni, és az elfogyasztott élelmiszerek mennyisége alacsonyabb lesz, mint az egészségtelen ételekkel.