Száraz (száraz bor) kóstolás

Száraz (száraz bor) kóstolás: a borászat szempontjából a száraz bor fehérbor, nem érzékelhető maradék cukrok *. Csak 0–2 g/l cukrot tartalmazhat, például Muscadet, Sancerres, Chablis ... Pezsgő esetében a száraz kifejezés egy viszonylag édes borra vonatkozik, amelynek 2–4% szállítási folyadékot kell tartalmaznia.

száraz kóstolás

A vörösbor száraznak minősítése hibás. A kifejezés valójában egy kemény és lapos (kerekítés nélküli) bort jelöl, sok fanyarsággal, amelynek következménye a száj kiszáradása. Így a zsírtól, húsától az életkor vagy az oxidáció miatt megfosztott bort szárítottnak vagy szárítottnak, vagy akár soványnak vagy száraznak minősítik.