Szénhidrátok és cukrok a ketogén étrendben
Utolsó elem
Zsírok az étrendben
Igazi siker a fogyásban és az izomépítésben
Az alacsony szénhidrátelvű elv
Mi is valójában a szénhidrát?
A szénhidrátok egyike a három makrotápanyagnak, a szénhidrátok mellett zsírok és fehérjék is vannak. Az emberi test számára azonban csak két makrotáp szolgáltat energiát, nevezetesen a szénhidrátok és a zsírok.
Az izmokat és az agyat szénhidrátok látják el energiával, ez az energia a véren keresztül jut el az egyes sejtekhez. A szénhidrátok két csoportra oszthatók egyszerű és a összetett Szénhidrátok. Ha az egyszerű szénhidrátokról van szó, akkor általában a cukorról beszélünk, amely a szervezetet elég gyorsan képes energiával ellátni a lenyelés után. Talán a táplálkozási tájékoztatóban már olvasta az alábbiakat az élelmiszerekről:
9 g szénhidrátot tartalmaz
Ebből 8 g cukor
Az egyszerű szénhidrátokat a szervezet gyorsan zsírokká alakíthatja, és ezáltal elhízáshoz vezethet. Mindenkinek ügyelnie kell arra, hogy ne fogyasszon túl sok cukrot, a komplex szénhidrátok (poliszacharidok) hosszabb ideig tartanak, amíg a szervezet lebontja őket. A kapott glükóz sokkal lassabban és kisebb mennyiségben jut el a véráramba.
Cukor - a farkas juhruhában
Az étrend egyetlen más összetevője sem okoz annyi betegséget, mint a szénhidrát. A túlzott fogyasztás olyan betegségekhez vezet, mint a cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás stb.
Sajnos a cukros ételeket lényegesen több glükózzal keverik, mint gondolnád. Ennek minél jobb elrejtése érdekében a szóban forgó szócikkben nem szerepel a CUKOR szó. Sok más kifejezés van erre, íme egy kis lista. Minden összetevő cukor:
- Szacharóz
- Tejsavópor/édes tejsavópor
- Dextróz
- Raffinose
- szőlőcukor
- Fruktóz
- Fruktóz szirup
- Glükóz szirup
- Karamellszirup
- laktóz
- Malátacukor
- Dextróz
- malátakivonat
- Árpamaláta
- Dextrin
- Maltodextrin
- Kukoricaszirup
- Búza dextrin
Az intézkedés döntő fontosságú
Függetlenül attól, hogy melyik cukrot használják, minden apró molekula bejut a véráramunkba. A testnek nincs különbsége, minden cukor hozzá. A túl sok cukor nemcsak fáradttá és lassúvá tesz, hanem biztosítja a testtömeg növekedését is. Természetesen ez lehet a kívánt hatás, ha például súlyzós edzéseket folytat, és folytatni akarja az izmok építését. Mindent mértékkel kell fogyasztani, beleértve a cukrot is. A DGE (német Táplálkozástársaság) napi 150 g irányértéket ad.
Ideális esetben ez az érték természetesen egészséges szénhidrátokból áll. Például zöldségekből és gyümölcsökből. A ketogén étrendben szinte teljesen kerülik a szénhidrátokat. Míg az étrend bármilyen formája működik a kalóriahiánnyal, a cukor csökkentése számos más pozitív eredménnyel jár. Rövid idő múlva a tested eljut a ketózisig, és ettől a pillanattól kezdve nemcsak a testsúlyod és az életkedved változik.
Tudja meg, milyen alternatívák vannak a cukorra, az úgynevezett cukorpótlókra.