Szénhidrátok Milyen tápanyag-egyenértékek - l; Kék narancssárga

Ossza meg ezt a cikket a közösségi hálózatokon

szénhidrátok

Az egyenértékűség lehetővé teszi az egyik élelmiszer helyettesítését egy másikkal annak érdekében, hogy egyenértékű táplálkozási hozzájárulást kapjon.

Ha egyik ételt kicseréli egy másikra, változatosabbá teheti és egyensúlyba hozhatja ételeit.

SZÉNHIDRÁT-EGYENLŐSÉGEK

Felnőtt napi szükséglet: A teljes energiafogyasztás 50–55% -a. A szénhidrátok nélkülözhetetlen tápanyagok az emberi test megfelelő működéséhez. Sokféle formában vannak jelen a természetben.

Tól től egyszerű szénhidrátok, megkülönböztetünk:

  • olyanok, amelyek csak egy molekulát tartalmaznak (glükóz, fruktóz, galaktóz). A test nagyon gyorsan asszimilálódik,
  • 2 molekulából állnak: szacharóz (fehércukor), laktóz (tejcukor) és maltóz.

Szénhidrátok összetett többé-kevésbé hosszú glükózmolekulákból áll:

  • a leggyakoribb a keményítőkben, a gyökerekben és a gumókban található keményítő.
  • glikogén (amely a szervezetben a glükóz tartalék formája)
  • a rost is a komplex szénhidrátcsalád része (nem emésztőenzimek bontják le)

A szénhidrátok a test számára vannak, két nagyon különböző szerep:

  • az úgynevezett "felépítésű" szénhidrátok, amelyek a test alapvető szöveteinek összetételének részét képezik
  • az energia szerepe, a szénhidrátok gyorsan rendelkezésre álló kalóriákat biztosítanak, könnyen metabolizálhatók.