Szerecsendió; rbis sch; len Minden információ a népszerű K-ról; rbis
12 tény a tökről
A szerecsendió tök finom őszi csemege. A BILD der FRAU minden fontos információt megad Önnek a narancssárga óriásról.
A szerecsendió-tök az egyik pézsmatök, és nagyon népszerű. Nem csoda, hogy a bordázott héjú óriás impozáns megjelenésű - elvégre darabonként akár 40 kg is lehet. A fajta különlegessége: Csak néhány magja és sok pépe van, ezért a feldolgozás során ennek megfelelően kevés hulladék van.
N/A? Van kedved előkészíteni valamit a narancsos óriással? Ebben az útmutatóban elmondunk mindent, amiről tudnia kell a szerecsendió tök elkészítése - a hámozástól a tárolásig.
Szerecsendiótök: hámozás, tárolás és társ
- Évszak: A legtöbb más típusú sütőtökhöz hasonlóan a szerecsendió-sütőtök is egész szezonban van szezonban.
- Eredet: A szerecsendiótök eredetileg Közép- és Dél-Amerikából származik. Peruban és Mexikóban a helyiek legalább 4000 éve ismerik. Ez a tökfajta kedveli a meleg, nedves éghajlatot, ezért ma főleg a megfelelő régiókban termesztik.
- Íz: A narancssárga, szilárd pépes sütőtök meggyőz gyümölcsös-savanykás ízével és a szerecsendióval, amely a nevét is megadta.
- Vásárlás: Más tökfajtákkal ellentétben ennek a képviselőnek akkor az íze a legjobban, ha nem éppen érett. A szerecsendió tök érettségének mértékét a bőr felismeri. Éretlenül a héja zöld - bézsbarna és narancssárga színűvé válik, amikor a sütőtök teljesen megérett. Mivel a szerecsendió-tök igazi nehézsúly, általában arányosan, darabokban értékesítik.
- Tárolás: A sütőtöket szeretik hűvös, száraz helyen tárolni. A szerecsendió-tököt például legfeljebb hat hónapig lehet tartani a kamrában vagy a pincében. De ez csak az egész tökre vonatkozik. De mivel általában vágva árulják őket, a megvásárlás után csomagoljon ételfóliába, és tegye a hűtőszekrény zöldségterébe. A tök körülbelül három-négy napig fog tartani. Ha megfagyasztja a tököt, akkor hosszabb ideig profitál belőle. Ehhez vágja kockákra a tököt, és forralja sós vízben egy-két percig. Lecsepegtetjük és hagyjuk kihűlni, majd egy megfelelő edénybe tesszük a fagyasztóba.
Regisztráljon most a női hírlevél képéhez
A heti legjobb híreink, rejtvényeink, receptjeink és útmutatóink e-mailben és ingyenesen.
- Készítmény: Elméletileg a bőr elfogyasztható a szerecsendió tökjével, de a főzési folyamat sokáig tart, amíg a pép át nem megy. Szóval jó ötlet meghámozni a szerecsendiót, hogy elkerüljük a hosszú előkészítési időt. Ha olyan ételt választ, amelynél a szerecsendió-tök amúgy is hosszú ideig kell főznie, például levesben vagy sütőben, akkor a tálat.
- Előkészítési tippek: A szerecsendió-tök igazi sokoldalú tehetség. Remekül mutat levesekben és gratinosokban. Burgonyával együtt ízletes pürét varázsol. Ha szerecsendióval ízesítjük a tököt, aláhúzza a fűszeres hangot is. Egyébként a chili és a gyömbér is remekül passzol. Így nem csoda, hogy a szerecsendió-tök kiváló összetevő az egzotikus ételek - például a chutneys - elkészítéséhez. Édes-savanyú jegyének köszönhetően a sütőtök desszertekhez vagy nyersen is jól passzol, mint az őszi saláta alapanyaga.
- Tápértékek 100 g-onként: kb. 21 kcal - 0,1 g zsír - 4,1 - 4,6 g szénhidrát - 0,2 - 1,1 g fehérje. A szerecsendió tök béta-karotinban gazdag, amely biztosítja az egészséges bőrt és az erős hajat. Ezenkívül alacsony a kalóriatartalma és a zsírtartalma, így bármilyen étrendhez tökéletes.
Tippek a szerecsendió tök elkészítéséhez
A szerecsendió tök igazi univerzális, és számos különböző módon elkészíthető. Az alábbiakat pontosan megtudhatja:
- A sütőben: Vágja a pépet kockákra, és más összetevőkkel ízletes gratin készítéséhez használja. Az aromás tök ideális egy lédús quiche-hez is a tálcából.
- Sült: A kockákra vágott szerecsendió-tököt szintén nagyon könnyen fel lehet szívni, például zöldséges serpenyőben. A sütőtök egy őszi salátában gombával és Gruyère sajttal is nagyon finom.
- Pépesítve: A kockákra vágott pépet húslevesben vagy sós vízben főzhetjük, majd pürésíthetjük. Javasoljuk a krémes burgonya- és tökpürét pisztrángfilével vagy házi levest szerecsendiótökből.
- Desszertként: Igen, a szerecsendió tök édes ételekhez is alkalmas. Egyik egyértelmű kedvencünk ez a finom sütőtök- és almatorta, az évszak igazi fénypontja.
A különböző típusú sütőtök megfűszerezi az őszi konyhát. Engedje meg, hogy inspirálják a képgalériában található sütőtök receptjeink: