Szeretem az ázsiai ételeket Íme 10 dolog, amit nem tudtál a sushiról! Mit csinál Mimi?
A sushi egy nagyon ízletes és nagyra értékelt japán étel az egész világon. Kevesen tudjuk, hogy a sushi sok ősi japán hagyomány szerint készül. Hiteles változata lenyűgözően finom és egyedi, de még számos romániai étteremben is találhat nagyon jó sushit. Ha azok közé tartozik, akik szeretik a sushi különleges aromáját, akkor nagyon érdekesnek találja ezt a 10 csodálatos dolgot a sushival kapcsolatban.
1. Egy japán séf, aki meg akarja tanulni a hagyományos sushi készítését, 5 és 10 év között tölt felkészülést, mielőtt egy sushi bár mögött dolgozhatna. Ebből az évből csak kettőt szentelnek a rizs elkészítésének és ízesítésének művészetének. Országos szakácsaink általában csak néhány hónapos tanfolyamot vesznek igénybe. És vannak olyanok, akik sushit főznek otthon, és csak örömükre olyan receptoldalak ihlették, mint pl Sushi Center.
2. Azok, akik tiszteletben tartják a hagyományt, úgy vélik, hogy a halak soha nem lehetnek nyersek, de nem is lehetnek teljesen frissek. Hm, finom! Csak fapálcikát esznek, és nem használnak szójaszószt vagy wasabit. Ehelyett számunkra a wasabi szószok és a tészta nélkülözhetetlen, ha sushit eszünk.
3. A hangnem körülbelül 80% -a Kékúszójú tonhal A sushi és a sashimi elkészítéséhez világszerte a halászatot használják. Néha a japán séf életben hagyja a halakat a tálalás előtt.
4. Szeretne új szenzációkat? Mit szólnál Fugu Sashihoz? Fugu halakból készített sashimi, amely mérgező lehet, ha nem megfelelően készítik el. Ennek a halnak sok mérgező része van, és csak szigorú előkészítésű szakácsok főzhetnek. De időről időre egy szerencsétlen vacsorát megmérgeznek. Komolyan!
5. A sushi szakács alapvető edényei a kések, amelyeket naponta meg kell élesíteni. Így sikerül olyan vékony szeletekre vágnia a halakat, amelyeken át lehet látni őket.
6. A japánok úgy vélik, hogy nemcsak a száddal eszel, hanem a szemeddel is. A japán mesterszakács minden évben azzal tölti el magát, hogy tökéletesen elkészítse egy elegáns sushit. Minden adag igazi műalkotás.
7. Míg a legtöbb ember feltételezi, hogy a sushi egészséges számukra, az európai változatok gyakran tele vannak szénhidrátokkal, zsírokkal, cukorral és nátriummal.
8. A „sushi” kifejezés rizsecetre vonatkozik, nem pedig halra. Maga a rizs művészeti alkotás, tökéletes állagú, és megfelelően kell fűszerezni.
9. Soha ne keverje a wasabit szójaszószsal. Ez a szakács sértése. És hidd el, nem akarod felidegesíteni. Ne felejtsd el, hogy ő az, akinek egy teljes arzenálja van, amelyet minden nap élesít.
10. A sushi világszerte tapasztalható óriási népszerűsége miatt számtalan olyan hely van, amely a sushit a helyi sajátosságokhoz igazította, és szokatlan összetevőket, például harcsa, marhahúst, csirkét, uborkát, avokádót vagy kagylót adott hozzá. A sushi ezen nyugati változatai nagyon ritkák Japánban.
Ez volt a 10 csodálatos dolog a sushiban, amelyet minden ínyencnek tudnia kell. Most nem csak egy kicsit jobban megvilágosodott ennek a japán különlegességnek a jellege, de valószínűleg megnyílt az étvágya is a finom ízek iránt. Itt a tökéletes alkalom megtanulni, hogyan készítsen saját sushit vagy rendeljen otthon. Melyik lehetőséget részesíti előnyben?