Szerves fekete melasz ára és kalóriája
A melasz cukornádból készül, számos ásványi anyaggal és értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik az egészség szempontjából. A blackstrap melasz (blackstrap melasz) a legkeresettebb az egészséges táplálkozáshoz, mert a legtöbb tápanyagot tartalmaz.
A nádmelasz elkészítésének fő követelménye a nádlé elválasztása a péptől, a cukor (főleg szacharóz) levéből történő kivonásának folyamatát követve. A melasz valójában az a szirup, amely a cukor levéből történő kivonása után marad.
A melasz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor (alapvetően 4 helyett 3 kalória/gramm). 100 gramm melaszonként 100 kalóriát fogyaszt kevesebb, mint 100 gramm cukor.
Amint a melasz tápértéke egyre ismertebbé válik, egyre inkább a rossz minőségű édesítőszerek egészséges alternatívájaként választják. A melasz legjobb formája a fekete, amely megtartja a legtöbb tápanyagot (vitaminokat, ásványi anyagokat).
Hogyan lehet a legjobb minőségű melaszt megszerezni
A melasz kiváló vasforrás a vegetáriánusok számára, egyike azon kevés nem állati tápláléknak, amelyek ebben a tápanyagban gazdagok. Egy adag melasz 1,89 mg vasat tartalmaz, amely a férfiak RDA (ajánlott napi adagja) több mint 20% -át, nőknél 11% -át adja.
Egyéb vegetáriánus vasforrások a bab és a spenót. Mivel a növényi vasforrásokat az emberi test nehezen tudja felszívni, ezért ajánlatos ezeket C-vitaminnal együtt fogyasztani, ami elősegíti a vas felszívódását. Sok gyümölcs, például a narancs és a kivi gazdag C-vitaminban.
Különböző ásványi anyagok melaszban. A melasz egészségügyi előnyei.
Vitaminok és táplálkozási tulajdonságok
Noha nem olyan gazdag vitaminokban, mint ásványi anyagokban, a melasz kis mennyiségben tartalmaz vízoldható B-komplex vitaminokat. Egy adag biztosítja a pantoténsav RDA 6% -át, valamint a B6-vitamin RDA 21% -át. Ez utóbbi támogatja az immunrendszert és az idegrendszert, és hasznos a fehérje anyagcseréjében is. A melasz ezért számos értékes táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik az egészség szempontjából.
Javaslatok: mely receptekben használjuk a fekete melaszt?
Ha hozzáadunk egy teáskanál fekete melaszt, amikor házi kenyeret vagy bármilyen kovászos tésztát készítünk, akkor kellemes meglepetés lesz, hogy szebb lesz, nagyon bolyhos és jobb lesz az íze. Felvehet fekete melaszt a munkalapokba, de a süteményekhez és süteményekhez való krémekbe is! Kevesebb kalóriájuk lesz, egészségesebb és sokkal finomabb lesz!
Szerencsére a melasz tápértéke egyre ismertebbé válik, és ma már különféle fajtákat forgalmaznak, például sütési összetevőket, cukorpótlókat és ásványi kiegészítőket. Ez igaz a fekete és viszkózus melaszra, a melasz legtáplálóbb választékára. Fontos, hogy a melasz szerves (BIO), prémium minőségű és feldolgozatlan legyen, annak minden táplálkozási tulajdonságának megőrzése érdekében.