Szerves vörös élesztő rizs kivonat; 9,6 mg monakolin
A vörös rizst Kínában több mint 800 éve használják színezékként és ízfokozóként. Kulináris tulajdonságain kívül ismert, hogy csökkenti az emésztési rendellenességeket és javítja a vérkeringést.
A szakemberek még akkoriban is találtak dokumentumokat a vörös rizsélesztő fermentáció útján történő előállításához használt készítményről.
A nyolcvanas években a pekingi egyetem tudósa szabadalmat nyújtott be e rizs erjedési módszerének védelme érdekében, amelynek szabályozó tulajdonságokat tulajdonított a vérzsíroknak. A kilencvenes évek végén vörös élesztő rizsen alapuló étrend-kiegészítőket javasoltak az Egyesült Államokban azzal a követeléssel, hogy a rossz koleszterinszint csökkentésére irányuló fellépésről van szó.
A világ egyik legjobbjának elismert vörös rizs Afrika felvidékéről vagy a Himalája hegyalja felől származik, de kifejezetten Thaiföldön, Madagaszkáron és a Camargue-ban termesztik.
A vörös rizs élesztő elnevezése annak a maghéjnak származik, amelyet egy bizonyos terápiás tulajdonságokkal rendelkező, mikroszkópos gomba, a Munascus Purpuréus tett vörössé.
A szerves vörös rizs élesztő kivonat egy bio rizsen termesztett gomba terméke.
Ez a mikroorganizmus jellegzetes vörös pigmentet állít elő, amely a fentiek szerint a vörös élesztő rizsnek adta a nevét.
A vörös élesztő rizsben található monakolinok hatása hasonló a sztatinokhoz, amelyeknek a vérben a "rossz koleszterin" csökkentésére kifejtett hatása felismerhető, azaz blokkolják a máj koleszterin endogén szintézisét egy specifikus enzim (HMG-CoA reduktáz) gátlásával. ).