Szét kell-e választanunk a szénhidrátoktól és a lipidektől, hogy lefogyjon?
Vannak, akik azt mondják, hogy el kell különíteni a szénhidrátokat és a zsírokat, különben el lehet tárolni a zsírt. Tehát, mítosz vagy valóság ?
A szénhidrátok és zsírok elválasztásának gondolata
Szinte mindenki tudja, mi történik az emberi testben, amikor szénhidrátot fogyasztunk, például kenyeret vagy gabonapelyhet: testünk inzulint termel, egy hormont, amely lehetővé teszi a cukor bejutását sejtjeinkbe, hogy felhasználható legyen.
Azt is tudjuk, hogy a felesleges keringő cukor testzsírként kerül tárolásra, és ehhez a folyamathoz inzulin jelenléte szükséges. Hirtelen egyesek úgy döntöttek, hogy ezt az érvelést kiterjesztik a lipidekre is azzal az állítással, hogy ha szénhidrátokat fogyasztunk lipidekkel és hogy inzulint termelünk, akkor a lipidek inzulin jelenléte miatt könnyebben raktározódnak zsír formájában. Már látjuk, hogy az alapos érvelés meglehetősen ingatag, de ez még nem minden ...
A kutatások azt mutatják, hogy nincs értelme a szénhidrátok és a zsírok elválasztásának
Csak egy tanulmány szigorúan összehasonlította a külön étrend hatását a hagyományos étrenddel. Svájci kutatók 54 elhízott embert követtek két csoportba osztva: az egyik napi 1100 kilokalóriát biztosító étrendet követett a lipidek és szénhidrátok (25% fehérje, 47% szénhidrát és 25% lipid) disszidálásával, a másik pedig diétát tartott ugyanannyi kalória, de szénhidrátok és zsírok keverése (25% fehérje, 42% szénhidrát és 31% zsír).