Szezámmag az extra energiáért
A szezám valószínűleg az egyik első olajmag, amelyet az ember termeszt. A hindu mitológiában a szezám a halhatatlanság szimbóluma volt.
Ennek a kis magnak híre van a vitalitás megőrzésében vagy helyreállításában, tonizáló hatású és segít a fáradtság és a stressz leküzdésében.
Egyes szerzők a "szezám megnyitja Önt" mágikus képletet az évezredek óta megfigyelt ténynek tulajdonítják, miszerint a szezám fogyasztása kedvezően hat az emlékezetre és az elme tisztaságára. Keleten a bőség szimbóluma.
A szezámot a legkorábbi idők óta olajként használják, amely alig avasodik fel, ételkészítéshez és kozmetikumként. A hindu mitológiában a szezám a halhatatlanság szimbóluma volt.
A szezámnak különféle fajtái vannak. Lehet barna, fekete vagy fehér. A fekete fajta alacsonyabb olajtartalmú, de gazdagabb nyomelemekben, mint a barna fajta.
A szezámot Közép-Afrikában, Mexikóban, Közép- és Dél-Amerikában, Szudánban, Indiában, Kínában és Japánban termesztik.
Amikor a szezám fehér, héja van. A legjobb egész szezámot fogyasztani, mert héját kémiai folyamat választja el, amely csökkenti tápértékét. A hagyományos kereskedelemben értékesített szezámmagokat a termesztés során általában kémiai úton kezelték, ezért fontos, hogy csak ökológiai termesztésű magokat fogyasszanak.
A szezámmag gazdag jó minőségű fehérjében (22%), amely minden esszenciális aminosavat tartalmaz. Emellett asszimilálható szerves ásványi anyagokban (magnéziumban, káliumban, rézben, vasban), B és E vitaminokban is gazdagok.
52% zsírt tartalmaznak, ebből 85% telítetlen zsírsav.